白素素:以不遺余力地發現美食為己任的美食專欄作者她的素粉遍天下

資深媒體人,重度美食愛好者,美食專欄作者,愛生活,愛美食。以不遺余力地發現美食為己任。這就是我們今天要說的主人公,你可能沒聽過她的真名,但我想一提到“白素素”你肯定會說,哦,原來是她啊!我看過她寫的文章。沒錯,在青島,幾乎每個人都讀過她寫的美食文章。

去年六月份開始做“素素探店”微信,開欄三個月,便拿下青島美食界首個10W+美食原創文,如今不到一年的時間,她已坐擁十好幾萬粉絲,創建了25個吃貨群,收獲12000多名線下鐵粉。

有人羨慕她,有人模仿她,

但更多的人,還是選擇信任她,默默追隨她探店的步伐。

初衷只是為了給更多人推薦美食

媒體從業14年,在美食圈攀登9年,她儼然已是青島美食領域的專家。

談起做公號的初衷,素素說,其實一開始并沒有想太多,只是身邊總有朋友讓她推薦適合各種聚會的餐廳,詢問的多了,她便想干脆直接開個公號,把一些好的餐廳寫出來,既可以推薦給身邊朋友,又可以幫助更多人,豈不是一舉兩得。

就這樣,“素素探店”微信誕生了。剛開始只是一周推一期,沒想到大家反響還不錯,慢慢的有越來越多的粉絲加入進來,顯然,一周一期已經不能滿足大家的需求,很多粉絲在后臺留言催稿,以至于現在達到了一周三到四次的原創推送頻率。素素說:“很多時候就是這樣,你越不抱著一顆功利心去做一件事,反而越會有意想不到的收獲。”

她把簡單的吃飯做成了一種文化

作為一名老報人,她的身上有著媒體從業者的嚴謹,她不容許寫出來的東西讓大家指指點點,因此,品質是她最看重的東西。

對于那些沒有親自去體驗,而是直接搜搜大眾點評整合出來的口水貼,她深惡痛絕。在她看來,一篇好的美食文章是能讓讀者產生情感共鳴的,真正好的文章,不僅要告訴讀者這些美食為什么好吃,還要向他們傳遞美食背后的文化淵源,這樣吃起來才會有另外的情感延伸。

曾經,她做過一期土耳其美食推薦,作為一個被大眾知之甚少的國度,土耳其美食更是不為大眾所熟知,為了讓更多人了解這個國家,素素在文章里詳細為大家介紹了土耳其美食背后不為人熟知的文化淵源,看得粉絲直呼漲知識,很多粉絲在后臺留言表示看完文章后期待來一場土耳其之旅。

品一國美食,享一國文化,在素素看來,這就是美食的魅力。

曾經創造一天吃8頓飯的記錄

很多人覺得,美食編輯是一個幸福的職業,可以每天到處吃吃喝喝,認識各種商家,但又有多少人知道一篇文章背后他們付出了多少心血。

現在,無論走到哪里,她都手機、電腦不離身,即使出差也會在飛機上寫文案,素素說,以前看咪蒙的文章,不理解她說打著點滴也要寫稿子,現在可算是體會到了。

現在,加班到凌晨一兩點已是她的常態,甚至還創造過一天吃8頓飯的記錄。

最近她做了一期關于青島早茶的推薦,連續吃了半個月的早茶,每家店的特色菜都要點,相同的菜品更要點,還要品嘗出他們細微的差別,最后真有種吃哭的感覺。但好在堅持寫完后,看到粉絲的留言,覺得各種辛苦都是值得的。

她的粉絲遍布全國

跟素素約定采訪的當天,她拿著三部手機、一臺筆記本,聊天間隙時不時地打開手機,回復粉絲消息,偶爾還會哈哈大笑,那一定是粉絲又說了什么有意思的話。素素說,她很感激遇到這么多粉絲,是他們拓寬了她的朋友圈,讓她的生活豐富多彩。

現在素粉已經遍布全國,最小的粉絲才12歲,每天都會有其他城市的粉絲在群里問她“素素探店”什么時候可以來廣州,上海、武漢......大家每天在群里聊美食、聊生活,即使從沒見過面,也有種很熟悉的感覺。

素粉都有超強的歸屬感

25個社群,12000多名線下鐵粉,在談到有什么社群運營經驗時,素素說,她也不是很清楚,大概就是你從來都沒讓他們失望過吧。

她經常對粉絲們說:“你們在任何一家餐廳就餐遇到問題,不管是不是我推薦的,只要跟我說,我一定會幫你們解決。”我想正是這份承諾,才讓素粉對她如此信任。

現在“素素探店”推薦的每家餐廳,粉絲都會第一時間跑去體驗,文章中只要放上商家微信,當天都會被立刻加爆。

網絡上如果有人盜取素素的文章,粉絲們也會第一時間跑去指責盜取者,幫助素素維權。素素常說:“粉絲們對我太好了,他們給了我太多感動。”

不是明星勝似明星

現在,素素儼然就是一個大明星,幾乎每到一家餐廳,不出三分鐘,就會有粉絲沖上來激動地大喊:“素素姐,我是你的粉絲,我們合張影吧”,甚至有時候,有些商超的高管也會跑上來求合影,讓她有種受寵若驚的感覺,她說:“從來沒想過我竟然也可以這么紅”。

未來做山東區域大號

談到目前“素素探店”的發展,素素并不是特別滿意,她認為素素探店目前還沒有做到足夠好,只是一個自然流量的增長。2017年,她要把“素素探店”打造成一個山東區域的大號,推送更多山東區域內的福利。她相信,未來“素素探店”不再只是一個資深吃貨指南,而是一個全面的生活指南,引領大家打造一種高品質的生活方式。

最后借用素素在朋友圈里的一段話結尾:

很多人問“素素探店成功的秘訣是什么?”

是偶然?是僥幸?是運氣好?

說真的,成功并沒有什么切實有效的捷徑。堅持不懈的做你想做的,你才會有可能收獲哪怕是那么一點點的“成績”。

從創立“素素探店”的第一天起,我就是本著為大家分享高品質的美食、生活方式為第一目標。所以,大家愿意與我在一起。

我就問,從25個群里,挑出100多位意向聚餐客戶,然后最終篩選出50位確定名額,收款、通知、落實聯系人名字、電話,有無單獨需求這件事,如果一毛錢你也不會賺,你會不會費上1.5天的時間去做?!

我會。只是因為想給大家提供一個更好的線下聚會、品嘗美食的平臺。

投之以桃李,報之以瓊瑤。我對素粉們有求必應,也只是因為他/她門對我給予的感動太多。我所做的,都是一些微小的事情而已。

素素探店就要加速奔跑了,感謝有你們始終都在,未來,我們會做的更好!