3月19日，南航海口至上海航班，乘務長為旅客準備全素餐食。　徐勤濤　攝

???? 只要細心你會發現，其實每天都是“某某日”、“某某節”。除了我們熟悉的植樹日、學雷鋒日、情人節，還有日漸被人們認識的記者節、護士節、愛眼日，然而還有一些生僻、新奇，甚至有些古怪的特殊日子，說出來就一定會讓人驚詫不已。3月20日，今天是第29個“世界無肉日”，一個由動物保護主義者發起的推廣素食的日子，你午飯吃肉了嗎

????定為每年3月20日的“無肉日”始于1985年，由總部設在華盛頓的公益性組織“農場動物改革運動”發起，旨在推廣健康素食，拯救動物，改善健康。在每年的這一天，普通民眾們辦素食晚宴、素食烹飪秀、素食品嘗會，邀請親人好友遠離肉食一天。這項活動一經發起就席卷全美，2008 年活動擴展到全球二十四個國家，成了名副其實的“世界無肉日”。

????身邊一直有愛美女性標榜吃素，但在美味的海底撈里她們涮起羊肉、肥牛、午餐肉來一點不手軟；去自助餐廳吃起三文魚、煎牛排比誰都有胃口；街邊的辣鴨脖、烤肉串更是她們的最愛。可見，遠離肉食美味需要多么巨大的毅力和自制力啊。

???? 如今的肉類安全成問題，這一點大家有目共睹。速生雞，一只小雞的人生只有45天；多寶魚喂避孕藥，長得又肥又大；加了瘦肉精的豬肉，到處都是肉筋、脆骨；就是一向靠譜的歐洲，牛肉里面也摻進了馬肉，而部分馬肉中又含有止疼藥。在眾多隱患之下，清脆爽口的青菜著實讓人直接聯想到了健康，聯想到了愛心，甚至是高貴脫俗的生活方式。

????然而素食界中也有異類。青島有那么幾家專門做素食的店，我先后慕名品嘗過寧夏路田家村、燕兒島路奧帆中心附近和嶗山太清宮旁邊的三家素食宴餐廳。這幾家店除了有純正的青菜外，還有一些另類的“葷菜”，素的材料做的“肉菜”。鮑魚、水煮肉片、香腸，你能想到的肉類菜名在這里同樣能找到，點上幾盤，吃起來也是有酸有辣、口感刺激。這些“素葷”用的原料都是特殊加工的豆制品，少吃一點嘗個新鮮還可以，吃多了便全是豆制品的味道，讓人聯想到味精、調味劑、色素，頓時心生厭惡。

???? 可見，如果套上了肉的外衣，即使內里是素的也是變了味的素，失去了吃素的真正快感，同時給人矯揉造作的印象。而素食更多的應該是一種心態，一種杜絕大魚大肉、胡吃海喝，倡導自然簡樸、清新簡單的心態。（旗云）