????今年7月，雁蕩路上的福辣火鍋店加工、使用“口水油”被媒體曝光。11月30日，黃浦區(qū)檢察院以生產(chǎn)、銷(xiāo)售有毒、有害食品罪將福辣火鍋店女老板鄭某及其侄子批準(zhǔn)逮捕，這是本市首例因加工、使用“口水油”被追究刑事責(zé)任的火鍋店老板。同時(shí)，另有兩名犯罪嫌疑人因涉嫌一起使用“地溝油”案件，也已被黃浦區(qū)檢察院批準(zhǔn)逮捕。

????經(jīng)市民舉報(bào)，“福辣”被媒體曝光后，工商、食藥監(jiān)等部門(mén)立即進(jìn)行查處，次日即吊銷(xiāo)其餐飲服務(wù)許可證和營(yíng)業(yè)執(zhí)照。據(jù)調(diào)查，鄭某的丈夫在徐家匯另有一家火鍋店。每隔兩天，鄭某安排侄子將福辣火鍋店的湯底運(yùn)到丈夫的火鍋店，加工成重辣的“紅油”鍋底，再運(yùn)回福辣，作為新鮮的火鍋湯料使用，每次生產(chǎn)量約為15公斤。

????同時(shí)，一起類(lèi)似案件也被順藤摸瓜地發(fā)現(xiàn)，警方立即介入偵查。這家被查處的川菜店手法與“福辣”基本相同：?jiǎn)T工先在后廚內(nèi)用簡(jiǎn)單的濾網(wǎng)等過(guò)濾泔水，再集中運(yùn)到專門(mén)地方再加工，經(jīng)過(guò)濾、提煉和熬制，成為制作烤魚(yú)、火鍋和炒菜的“紅油”，流回餐桌。

????據(jù)了解，雖然有關(guān)部門(mén)對(duì)飯店使用“二手油”素有管理、懲治，但這類(lèi)行為此前均未被追究刑事責(zé)任。

????今年2月，最高人民法院、最高人民檢察院、公安部聯(lián)合下發(fā)《關(guān)于依法嚴(yán)懲“地溝油”犯罪活動(dòng)的通知》，明確規(guī)定依法嚴(yán)懲“地溝油”犯罪，切實(shí)維護(hù)人民群眾食品安全。同時(shí)解釋“地溝油”犯罪是指用餐廚垃圾、廢棄油脂、各類(lèi)肉及肉制品加工廢棄物等非食品原料，生產(chǎn)、加工“食用油”，以及明知是利用“地溝油”生產(chǎn)、加工的油脂而作為食用油銷(xiāo)售的行為。這些規(guī)定明確了“餐桌廢油是地溝油”、“把餐桌廢油加工成食用油是違法行為”兩個(gè)問(wèn)題，進(jìn)一步加大了對(duì)地溝油犯罪的打擊力度。（記者 孫云）