身在看守所的龍敦富悔恨不已

　　“瘦肉精豬”出欄需打強心劑防猝死 普通豬“瘦身”只需半個月

　　商販自揭瘦肉精黑色利益鏈

　　《法制周報》記者 何金燕 文/圖

　　市民聞瘦肉精而色變，而在瘦肉精的制售、使用環節卻衍生出了一條黑色利益鏈。深陷其中的不法人員獲利頗豐。瘦肉精為何屢禁不止？其源頭何在？如何流入生豬養殖渠道？誰為瘦肉精的流通打開窗口？這個隱秘的黑色利益鏈條，又如何在法制夾縫中形

　　帶著系列疑問，《法制周報》記者近日奔赴湖南衡陽，采訪了涉嫌參與衡南瘦肉精一案的犯罪嫌疑人龍敦富和王武權，梳理這一利益鏈條。

　　豬販是售賣瘦肉精的最大群體

　　“第一次接觸瘦肉精之后，我已預感到，監獄的門遲早會向我敞開。”年過半百的龍敦富深知，在瘦肉精制售黑色利益鏈條的末端牟利，猶如刀尖舔血，風險極高。

　　2011年5月11日，衡陽市雁峰區51歲的龍敦富和妻子正在喂豬。一付手銬將他押上警車，驗證了他數年來的擔憂和恐懼。

　　這一恐懼始自2006年。那年，龍敦富家飼養的600多頭豬患藍耳病，死得只剩下11頭，還拖欠飼料廠5000元貨款。“好友羅淑蓮知道我家情況后，給了我5包瘦肉精，我拿3包抵還飼料款。另2包給了一個‘喊豬’（幫收豬的人找豬）的朋友，他借給我2萬元周轉資金。”龍敦富這般感嘆，“江湖義氣把我推向這個火坑。”2006年之后，他開始知恩圖報，從羅淑蓮手中拿了28包瘦肉精進行倒賣，后退了13包。

　　衡南縣茶市鎮的王武權得知，今年4月，耒陽4人因售買瘦肉精被批捕，他的生活也開始“惶恐不安”，不久，衡南幾名售買瘦肉精者被捕，他被指證使用瘦肉精喂豬，并轉手買賣瘦肉精。

　　“警察到處找我，我就跑來投案。”王武權一臉茫然。瘦肉精不就是賣飼料的業務員向他推薦的“生長素”嗎？真有那么大副作用嗎？

　　在整個養豬行業，這種白色粉末被稱為“生長素”，學名是鹽酸克倫特羅，而普通百姓知其為瘦肉精。早在2002年，我國明令禁止瘦肉精用于養殖業。從2001年到2010年，國內先后發生多起瘦肉精中毒事件。2011年，雙匯瘦肉精一案震驚全國。今年4月20日，耒陽市4人因售買瘦肉精落網。6月23日，衡南縣人民檢察院將涉嫌生產、銷售瘦肉精的犯罪嫌疑人龍敦富、王武權等7人批準逮捕。

　　瘦肉精何以屢禁不止、死灰復燃？

　　包括龍敦富、王武權在內的近10名養殖業人士向《法制周報》記者透露，現在地下市場瘦肉精原粉很少，被摻入飼料的瘦肉精多由地下工廠簡單加工后或通過渠道從海外運來，制成無標簽小包裝，在熟人之間兜售，交易極為隱蔽，鮮有公開叫賣者。商販稱之為“生長素”。

　　“豬販、獸藥零售商和飼料推銷員負責拿貨與轉手賣給豬農。”多位受訪者表示，豬販是售賣瘦肉精的最大群體。

　　衡南縣是全國重要的商品瘦肉型豬基地。胡強（化名）是衡南縣某村的一名老養豬戶，現今養了近1000頭豬。他也曾見過那種白色粉末，“一小包、不多，拌在豬飼料里”。據他分析，喂食瘦肉精的絕大部分是每年出欄幾十上百頭豬的中小型散戶。

　　“我們這種千頭以上的大戶不敢喂食，一旦發現，將面臨滅頂之災。”胡強說，他這種大戶單靠養豬數量累積帶來的利潤已足矣。

　　幾年前，有個賣飼料的業務員找過胡強，要他幫忙代銷瘦肉精，可獲取4000多元每公斤的差價。面對暴利，他怦然心動，但最后還是放棄。

　　“豬肉流通到市場上，我女兒在廣東工作，或許也能吃到。”他說，如果商販能顧慮自己的親人，或許，這條黑色利益鏈條可止步于源頭。

　　記者后走訪了受訪者供出的幾個飼料廠，以幫朋友打聽之名求購“生長素”，營業員均表示，“幾年前就不賣那貨了”。

　　販賣一車“瘦肉精豬”可額外獲利4000元

　　在龍敦富和王武權看來，顧客的喜好催生并延展了這一條利益鏈，“銷售商和消費者都喜歡‘瘦肉精豬’，這是行業內公開的秘密。”

　　2003年，王武權在茶市老家開始養豬。“起初，我養的豬不壯，腿形不好看，沒屁股，沒銷路。我向飼料廠反映情況，被業務員告知，要給豬喂生長素。”和王武權一樣，對瘦肉精并不了解的人，只知它有一個更為隱蔽的名字——生長素。

　　龍敦富說，顧客賣豬肉時習慣“挑肥揀瘦”，“瘦肉精豬肉色彩鮮紅，肉質較硬。而健康豬的豬肉放在案板上，色澤會轉白。市民喜歡看似新鮮的瘦肉精豬肉，屠夫收購時也偏好這種瘦肉精喂養出來的豬。”一項調查顯示，排骨和瘦肉的消費比重，已占到豬肉消費量的81.3%，肥肉僅占3.9%，且瘦肉價格明顯高于肥肉。

　　“普通豬吃了瘦肉精，半個多月便可成為瘦肉型豬。成本只需7-8元，而凈利高達20多元，利潤率接近300%。”有著10多年養豬經驗的龍敦富揭秘為何部分農戶偏愛使用瘦肉精養豬。

　　瘦肉精的黑市價格為每公斤5000元至萬元不等，在暴利驅動下，不法生豬販子會主動向小型飼養戶提供瘦肉精，豬出欄后，又以高出市場2-3角錢一斤的價格優先收購。因而，很多小型養豬戶選擇鋌而走險。

　　“一車生豬按100頭計算，每頭240斤，共24000斤。每斤肉抬高0.2元，每車生豬可額外獲利4000多元。”龍敦富說，這里面的差價讓不少收豬商心動。

　　無疑，收豬商是瘦肉精地下流通鏈條上的關鍵一環，連接著養殖戶和銷售商。

　　“豬販在正式收購前一般都要提前一段時間去各家看豬。”他說，為了賺錢，不少豬販都“鼓勵”豬農在飼料中拌瘦肉精。

　　曾經當過豬販的龍敦富說，他們有時并不希望運送瘦肉精豬，“這種豬嬌貴，易猝死，每車都會死一兩頭。”

　　在龍敦富這樣頗有經驗的養殖戶看來，辨別喂食瘦肉精的豬并不難。按其原話說，瘦肉精豬身形好、腹部抽緊，屁股大，有明顯凹槽，“走起路屁顛屁顛，很不穩當。”

　　“這種豬趕得急就會四肢顫抖，容易死亡，豬販往往在生豬出欄后給其打強心劑或鎮定劑，讓豬上車就睡覺。”龍敦富說，由于運豬南下一般要數小時，途中可能面臨檢疫消毒，瘦肉精豬生存幾率遠低于優雜豬。

　　一位在數年前用過瘦肉精的豬農坦承，使用瘦肉精也是“風險活”，豬吃后狂躁不安，豬農會跟著擔心。

　　通常，生豬服用瘦肉精后，兩周左右能從體內排空。“只要提前一個月停藥就沒事。有時候，在尿檢之前，給豬拼命灌水，也能把毒素排出來。”記者從龍敦富口中獲悉，只要生豬使用過瘦肉精，不可能完全排出體外，多殘留在肺、肝等部位。

　　進看守所前不久，龍敦富剛到長沙學習飼料營養方面的知識，了解到瘦肉精污染甚大，瘦肉精豬排泄的大小便一旦流入土壤，其對環境的污染不亞于重金屬。

　　瘦肉精有多個變種

　　剖析整個利益鏈條不難發現，養殖戶使用瘦肉精的背后，諸多“推手”隱藏其中。

　　農業部畜牧業司副司長王宗禮表示，全國每年出欄生豬6億頭，“只要是抽檢自然會有漏洞”，瘦肉精事件的發生，暴露整個監管鏈條上的缺陷。為躲避排查，不法分子在瘦肉精銷售和使用環節上絞盡腦汁。(法制周報新聞熱線:0731-84802117)先后出現鹽酸克倫特羅、萊克多巴胺、沙丁胺醇等多個“變種”。

　　“有時，檢疫員檢驗出是瘦肉精豬，我們‘想點辦法’，銷售商會設法改掉檢驗結果，不合格也變成合格。”龍敦富透露，瘦肉精豬進屠宰廠前最后一次檢測關口更像“擺設”。

　　“部分瘦肉精案件被查處后，處罰力度不夠，制售源頭未經查處，易轉移戰場。”胡強分析瘦肉精屢禁不止的原因。

　　國家生豬產業技術體系首席科學家陳瑤生教授說：“瘦肉精對中國生豬產業而言，好比毒品，有高額利潤誘惑，就有人鋌而走險。但是到現在為止，沒有案例明確告知瘦肉精源頭是哪里；源頭失控，飼料安全就難以保障！”

　　“抓生豬質量，不是一兩個部門能夠做起來的事，但眾多環節有一個出了問題就會導致整個監管失效。”陳瑤生教授說，“對于食品安全事件，別讓‘都在管’成了‘都不管’。”

　　“打擊違法使用瘦肉精喂豬的行為，需要廣泛發動群眾，設立安全快捷有效的舉報途徑，更需要司法的精準打擊，不能以罰代法。”衡陽市公安局局長徐發科表示。

　　“老婆昨天在看守所外面哭喊，我們家豬生病了，我想回去看一下豬。”采訪結束時，龍敦富表達了這樣一個心愿。王武權則拒絕記者為他拍照，他說，“家鄉人看到后，我的孩子會一輩子抬不起頭。”