????雙匯瘦肉精事件曝光后，豬肉不但沒(méi)有跌價(jià)反而逆勢(shì)上漲，人們對(duì)瘦肉精豬肉也心存顧忌。如何辨別豬肉是否含瘦肉精？昨天上午在四方區(qū) “菜籃子食品安全進(jìn)社區(qū)”宣傳日活動(dòng)中，市商務(wù)局的工作人員介紹，白膘1.5厘米以上的豬肉一般不含有瘦肉精，建議市民改變只吃瘦肉的習(xí)慣，同時(shí)為方便人們辯別是否含有瘦肉精，市商務(wù)局將建議屠宰場(chǎng)加工豬肉時(shí)不要割除肥膘。

????正常肉帶膘1.5厘米

????“一公分半

????展臺(tái)上擺放著一塊新鮮豬肉，工作人員指著肉膘告訴記者，由于市民有喜愛(ài)吃瘦肉的生活習(xí)慣，一些不法商家就鉆空子在喂豬過(guò)程中添加瘦肉精，加了瘦肉精的豬肉往往白肉膘很薄。

????白肉膘是可以吃的

????“現(xiàn)在很多屠宰場(chǎng)為了賣(mài)相好看，都會(huì)割掉肥肉膘，我們今后將建議島城13家豬肉屠宰場(chǎng)在豬肉切割過(guò)程中保留原膘，以方便市民分辨是否含瘦肉精，另一方面，市民也要轉(zhuǎn)變觀念，肉膘也可以吃，從根本上杜絕瘦肉精豬肉流入市民餐桌。”

????肉價(jià)突破13元/斤

????雙匯瘦肉精事件曝光后，豬肉價(jià)格已比去年同期上漲了三成，突破13元/斤。生產(chǎn)廠家告訴記者，作為飼料主要原料的玉米價(jià)格上漲10%，再加上油價(jià)的上漲導(dǎo)致運(yùn)輸成本增加，造成豬肉價(jià)格的攀升。

????“肉價(jià)漲得太快了，一下子由12元漲到13元一斤了。”在大連路農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，不少市民直嘆肉價(jià)太貴了。一位商販表示，為了吸引顧客，專(zhuān)門(mén)剔除了豬骨頭，并對(duì)豬肉進(jìn)行了一番“修整”，將肥肉割下來(lái)，他告訴記者：“進(jìn)價(jià)上漲了，漲錢(qián)怕市民不買(mǎi)賬，不漲自己就要承受上漲的成本。 ”

????“今年春天的豬肉價(jià)格與去年正好相反，去年批發(fā)價(jià)是一路狂跌，但今年一路上漲。”大連路農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的商販李先生告訴記者，去年此時(shí)最低曾經(jīng)降到了8元/斤，零售價(jià)也賣(mài)過(guò)9元/斤，而今年4月初的豬肉零售價(jià)則漲到了13元/斤，上漲幅度超三成。

????飼料成本上漲10%

????波尼亞食品有限公司工作人員告訴記者，按照往年的行情，春節(jié)過(guò)后豬肉的價(jià)格都會(huì)下降。但最近半個(gè)月以來(lái)，作為豬飼料主要成分的玉米售價(jià)已經(jīng)達(dá)到了1.09元/斤，而去年的售價(jià)一般在0.9-1元/斤，漲幅高達(dá)10%。另一方面，油價(jià)的上漲進(jìn)一步加大了運(yùn)輸成本，帶動(dòng)豬肉價(jià)格的進(jìn)一步上漲。