建置120年網友走進青啤 美女品酒師教你做專家
青啤公司總裁孫明波先生揮舞旗幟向網友授旗
新聞網網友采風團與青啤總裁孫明波,青島新聞網總經理、總編輯辛梅,青島啤酒廠廠長薛超山合影留念
快速導航：
整個參觀過程中，充滿了溫情的回顧、充滿了激情的驚嘆，網友們或用相機影像記錄瞬間而成的永恒，或訴諸筆端記錄自己的心得與所見。他們時而為歷史凝眸深思、時而為青啤百年巨變而感慨萬千。
周國杰老先生，曾經的青島化纖廠職工，當天他早早地乘上公交，從四方趕到登州路，雖然現在每年有親戚朋友來青島，都要去啤酒節、都要去博物館，但作為網友代表，他覺得這次能參加集體參觀青島啤酒，特別有意義。回憶起上世紀60年代那個物質資料匱乏的年代，老人感慨地告訴記者，在那個吃不飽的年代，沒有糧食、沒有副食品，偶爾能喝到一瓶罐頭瓶裝的青島啤酒，就像過大年一樣。
周國杰激動的表示說：“全世界都喜歡青島啤酒，作為青島人，我們沒有理由不喜歡，我們以身在青島這樣優美、有活力的海濱城市為傲，以有青島啤酒這樣的世界品牌為榮。”
參觀活動結束，網友代表海歌作為一名老青啤人激動的告訴記者，“看到青島啤酒廠的高速度發展展覽，聽到導游小姐的介紹，心中感慨萬千，我和青島啤酒廠確實有著難以割舍的情分：記得在1967年，青島啤酒廠到學校要部分‘臨時工’，我有幸地被挑中了，每天工資8角，學校扣3角。當我把這個消息告訴家里時，父母都很高興，養了7個兒女，終于有能賺錢的孩子了。”
“轉眼間，幾十年過去了，今天我和一百多名來自各條戰線的網友走進百年啤酒老廠，走進我曾經工作過的地方，我代表青島新聞網全體網友接過了青啤總裁孫明波授予的‘走進啤酒廠’大旗，我的眼睛濕潤了，我為家鄉的青島啤酒感到自豪，感到驕傲，感慨萬分！”
“參觀中，我看到了我當年的手工操作的工作環節已經沒有了，原來手工作坊式的生產，現在全部改為自動化生產了，整個車間都是流水線，僅僅有幾個人在操作，原始的刷瓶，釀造，裝鍋，出鍋永遠成為記憶中的歷史了，現在生產一天啤酒的產量就相當于舊中國當年青島啤酒全年的產量！”
釋放激情 啤酒是一種精神 也是一種潤滑劑
“啤酒不僅是一種物質產品，更是一種精神產品；啤酒不僅是一種激情的飲料，也是和諧社會的潤滑劑。”青島啤酒總裁孫明波先生在活動現場用風趣的比喻如是說。他對啤酒進行了新的“闡釋”，讓網友們耳目一新，又高度認同。“生產啤酒不是簡單的工業化生產，其實也有一種藝術、文化和精神在里面。消費啤酒也因此賦予了很多精神內涵，所以說我們喝的不是啤酒，是激情、是溝通、是釋放、是彼此之間的信任和共享。”
社會由每一個人組成、每一個家庭組成、每一個單位組成。大家都有不同的觀點和不同的生活方式，這些組成部分拼湊起來就有可能不和諧，可能會產生摩擦、會碰撞，乃至于發生戰爭。啤酒就是各個零部件、不同團體、不同人群、不同的觀點在激烈碰撞的過程中的潤滑劑，一杯啤酒為我們提供一個寬松的環境，為我們解壓，讓大家敞開心扉把隱藏的自我打開，體現真正的發自內心的感受。為此，青島啤酒就是潤滑劑，青島啤酒所提供的就是釋放激情的精神產品。
對此，網友代表給予積極地回應，他們表示，我們消費青島啤酒，在享受物質盛宴的同時也在享受精神盛宴。“啤酒讓我們能更徹底地釋放自我，我們在青島新聞網的平臺上想說就說，有青島啤酒這個天然的精神潤滑劑，我們想喝就喝。日常生活中孩子考上重點大學、朋友找了份好工作，得到了單位發的獎金，我們就要慶祝一下，這就是老百姓最踏實也最樸實的生活。”
另外一位網友對記者表示，啤酒跟白酒與紅酒不同之處在于，她更像一位草根出身的貴族，時刻不忘自己的草根本色，與老百姓的生活最密切相關。“這種激情的飲料更符合我的生活方式，代表我的精神主張，讓我生活的更加自我，也更加真我。當我們大家有什么高興的事情，就用我們的激情、用我們的青島啤酒一起為生活、為夢想而干杯。”
出口新加坡的青島啤酒正在生產
青島啤酒80后美女國家級品酒師朱蕾與網友交流品酒知識
激情互動 美女品酒師教你做啤酒專家
青島啤酒最年輕的80后美女國家級品酒師朱蕾和網友們進行了精彩的品酒互動交流，她帶領著網友們一起品嘗了青島純生啤酒和冷麥汁。網友“魯粵之星”稱，非常欽佩這位小小年紀就已成為國家級品酒師的小姑娘。眾多網友還驚奇的發現，原來青島啤酒的品酒師不僅僅要每天品嘗啤酒，還要品嘗釀造用水、麥汁甚至與酒液接觸的瓶墊等。在有網友問道如何喝啤酒最好時，朱蕾談到，其實真正會品啤酒的人，一定要大口大口地喝，讓酒液與口腔充分接觸。因為在啤酒剛剛倒入杯中時，酒的醇香與麥芽香氣最濃郁，泡沫最多，口感最好。
在青島啤酒，工藝原則是最高憲法，品質的核心是質量。整個釀造過程，接觸啤酒的生產環節全部采用封閉生產，實現全程純凈化釀造。麥芽、啤酒花、酵母篩選、啤酒釀造、裝瓶過程中與啤酒接觸的所有材料，都要經過品評師品評。
青啤最年輕的國家級品酒師朱蕾告訴記者一些品評的細節，水的口感、口味、礦物質種類和含量等對啤酒的品質和風味作用重大。青島啤酒的品評師用敏銳的味蕾鑒別生產過程中各環節的水質，再加以先進的水處理技術，使青島啤酒釀造用水達到統一標準。不同發酵階段，過濾前，過濾后，裝瓶前，裝瓶后等等對于每一道工序都要品評，全程跟蹤品評測試酒的變化。甚至，與酒接觸的其它物質也要品嘗，比如瓶蓋內墊，煮水之后品嘗是否有異味。
朱蕾說，我的工作其實沒有多神秘，“我們每天做的工作就是尋找不同批次啤酒中的細微差別，這些差別可能普通飲酒者是喝不出來的，現在的生產車間完全都是自動化，所有的數值比例完全是固定的，機器可以使每一批次的酒都保持口感一致，而我們的任務就是對每批啤酒進行細微控制。從各種原材料進廠，再到成箱包裝精美的青島啤酒出廠，每一個環節都是‘青啤人’用汗水和肩上的責任感做到的，青島啤酒就是讓全球消費者暢飲到青島啤酒的激情與快樂!”
“青島啤酒作為全球領先的啤酒釀造商，我們有責任鼓勵消費者理性享用我們的產品。相信在我們持之以恒的努力之下，理性飲酒的理念會越來越深入人心。”在“青島建置120周年青島新聞網網友體驗百年青啤”活動中，青島啤酒和青島新聞網作為負責任的企業和媒體，向廣大消費者發出“理性飲酒、快樂生活“的倡議書。青島啤酒公司總裁孫明波、青島新聞網總編輯辛梅和現場的100多名網友，共同在倡議書上鄭重地寫下了自己的名字。
“賣酒的企業告訴我們要少喝酒，是真正為我們消費者考慮，這樣企業我們覺得很貼心。”家住瑞昌路的網友郭金昌告訴記者，看到青啤理性飲酒的倡議，他第一個簽了名。“像酒后駕駛，不僅關系著自己的生命，而且還關系著別人的生命健康，不能因為已是貪杯，而不顧后果。”
“很多煙草公司都把吸煙有害健康印在煙盒上，但字都不大，像青啤這樣主動宣傳要適度飲酒的啤酒企業真的不多，絕對有國際化大公司的氣度。”家住李滄書院路的王春霞告訴記者，為了參加青啤的這次活動，她早晨7點鐘就從家出發了。“我們都有孩子，規勸未成年人遠離酒精，是為我們的下一代造福，這樣的活動很有意義。”
青啤對于社會責任的認識是：履行社會責任，不只是投身公益事業或者是擴大公司影響，更應該是企業作為社會公民應盡的一個義務，是以付出為目的，而不是以獲取為目的，是企業經營發展中必須關注、構筑和不斷提升的一個系統工程。青啤正用自己的實際行動，在社會責任的倡議書上，重重簽下了自己的名字。（青島新聞網記者 張以波 周琦 攝影報道）
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理性飲酒倡議書：
酒是古今中外人類文化的一部分，能給人們帶來歡樂。青島啤酒的使命是：用我們的激情釀造出消費者喜好的啤酒，為生活創造快樂。
青島啤酒和青島新聞網作為負責任的企業和媒體，在此向網友朋友們發起理性飲酒的倡議，理性飲酒，快樂生活，請從你我做起。
我們主張：
未成年人應遠離酒精
由于發育不成熟，未成年人對酒精的耐受能力很弱，飲酒會對他們的身體造成傷害。同時，未成年人的心智和判斷力處于成長階段，在酒精的作用下，容易出現不理智的行為。
孕產婦應避免酒精
孕婦在懷孕期飲酒可能會給胎兒帶來潛在的健康風險。在哺乳期飲酒，酒精也有可能通過乳汁給嬰兒造成傷害。
病人應避免飲酒
病人在醫療期間應避免飲酒，在服用某些藥物時，應忌酒，以免影響治療效果。
司機應杜絕酒后駕駛
酒后駕車造成的事故頻頻發生，不僅給司機和乘客帶來極大的生命風險，也會讓其他無辜的人付出無可預料的健康和生命代價，給很多家庭造成痛苦。
任何消費者都應理性飲酒
無節制的飲酒對每一個消費者都會形成身心上的傷害，同時，酗酒成癮的人也可能對其周圍的人構成威脅。
最后讓我們再次呼吁，讓理性飲酒成為我們生活中的文明習慣。
倡議單位：青島啤酒股份有限公司
青島新聞網
2011年6月25日
