說起與蘑菇結(jié)緣，理事長劉軍滔滔不絕。

劉軍培育的粉色蘑菇

種植戶前來學(xué)習(xí)菌菇種植技術(shù)。

劉軍（中）正在進行原料配方。

金秋10月，又一個金燦燦的收獲季節(jié)，在膠州市鋪集鎮(zhèn)殷家莊村，往年路邊隨處可見的玉米秸沒了蹤影，遠(yuǎn)遠(yuǎn)望去，收完玉米的地里，一臺秸稈打捆機正把地里被打碎的玉米秸收集起來，打成一個個圓捆，再由旁邊的裝載機裝到拖拉機上。這些秸稈有什么用處呢？跟隨運送玉米秸的拖拉機，記者來到了位于鋪集鎮(zhèn)殷家莊村南的青島益菇園食用菌專業(yè)合作社園區(qū)。

不起眼秸稈育出名貴菌菇

走進益菇園園區(qū)，首先映入眼簾的是一垛垛打好捆、碼放整齊的玉米秸，幾個工人正把玉米秸、玉米芯、稻殼等堆積在一起，用噴淋管往料堆上噴水。“他們用這些秸稈做什么呢？”記者帶著疑問跟益菇園合作社理事長劉軍聊了起來。劉軍帶記者走進一個大棚，里面有幾個工人，正在把一些冒著微微熱氣，散發(fā)著類似酒糟氣味的原料整齊地鋪在事先畫好的白線內(nèi)，幾個員工把手里拿的種子掰成鴿子蛋大的小塊，點梅花穴一樣擺放在鋪好的原料上。

據(jù)劉軍介紹，他們正在種一種叫“大球蓋菇”的蘑菇，市場上叫“松茸菇”，是這幾年備受市場歡迎的一種蘑菇，這種蘑菇菇傘呈酒紅色，菇柄雪白，味道十分鮮美，市場價格不菲，這種蘑菇也是國際菇類市場的十大菇種之一，在歐美市場十分搶手。本以為用來種植這么名貴的蘑菇，原料一定很貴，沒想到的是，劉軍介紹種植的原料就是運來的玉米秸稈、小麥秸稈、玉米芯、稻殼等，讓人驚訝不已。

家具廠老板轉(zhuǎn)行種起了蘑菇

說起與蘑菇結(jié)緣，理事長劉軍滔滔不絕。2014年，擔(dān)任家具廠總經(jīng)理的劉軍，為堆滿廠區(qū)的木屑下腳料犯愁，偶然的機會，結(jié)識了山東省食用菌創(chuàng)新團隊首席專家、山東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院資源與環(huán)境研究所萬魯長研究員，在萬魯長的指點下，劉軍大著膽子一腳踏進了十分陌生的食用菌行業(yè)，與另外4名股東，成立了“青島益菇園食用菌專業(yè)合作社”，租賃100多畝土地，建起10座冬暖式大棚，開始用木屑種植黑木耳、香菇等，一年下來，算是從門外漢到一只腳踏進門里了。

2015年秋收后，個別農(nóng)民無法處理地里的玉米秸稈，偷偷點火焚燒秸稈，結(jié)果引燃了周邊的樹林，周邊煙霧彌漫，調(diào)來消防車才把火撲滅，這一情景，深深觸動了劉軍，回想這幾年，每到收割玉米和小麥的季節(jié)，村里的溝里、路邊、池塘，到處是廢棄的秸稈，劉軍跟幾位負(fù)責(zé)人一商量，開始把關(guān)注點轉(zhuǎn)向農(nóng)作物秸稈。反復(fù)考慮，劉軍再一次把解決難題的希望寄托在專家身上。2016年，經(jīng)過多次會面和商談，劉軍帶領(lǐng)益菇園合作社與首席專家萬魯長帶領(lǐng)的山東省食用菌創(chuàng)新團隊決定開始深入合作，在益菇園合作社設(shè)立青島地區(qū)唯一一家“山東省現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)體系試驗示范實訓(xùn)基地”。

解決秸稈難題成菌菇專家

據(jù)了解，“山東省現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系食用菌創(chuàng)新團隊”，是省農(nóng)業(yè)廳和財政廳聯(lián)合設(shè)立的省級層面，服務(wù)于全省食用菌產(chǎn)業(yè)的創(chuàng)新技術(shù)平臺，以推動全省食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展、提質(zhì)增效為目的，開展新技術(shù)，新品種，新產(chǎn)品的研發(fā)引進，集成示范與推廣工作。在益菇園設(shè)立的基地，由首席專家萬魯長親自掛帥，團隊成員包括遺傳育種崗位，栽培與設(shè)施崗位，加工崗位，菌渣利用崗位的優(yōu)秀專家，將團隊的最新科研成果，在益菇園基地進行本地化試驗、示范與推廣，找出適合青島食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展的新技術(shù)、新模式，推動當(dāng)?shù)厥秤镁a(chǎn)業(yè)的發(fā)展和轉(zhuǎn)型升級。從進入食用菌行業(yè)至今，劉軍帶領(lǐng)益菇園已經(jīng)走過了5個年頭，這五年，劉軍從一個農(nóng)業(yè)的門外漢，成了一名菌菇“土專家”，帶領(lǐng)益菇園合作社一直堅守著不打農(nóng)藥、不用化肥，園區(qū)全部生物防治害蟲，人工除草，五年來，益菇園生產(chǎn)的農(nóng)產(chǎn)品沒有一例農(nóng)藥殘留超標(biāo)，2017年，益菇園合作社被認(rèn)定為“青島市無公害農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地”，2018年，被評為“青島市綠色菜園”，基地所有農(nóng)產(chǎn)品實行溯源管理，從種下一粒種子，到收獲豐碩的果實，每個過程都真實地被記錄下來。2018年，益菇園合作社獲“山東省農(nóng)民合作社省級示范社”、“山東省生態(tài)循環(huán)農(nóng)業(yè)示范基地”等殊榮，被推選為青島市唯一一個“全國農(nóng)村創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)孵化基地”。

帶領(lǐng)村民種植菌菇致富

首席專家的“青島市秸稈種植大球蓋菇專家工作站”在益菇園成立，重點研究“秸稈循環(huán)利用種植大球蓋菇及林下大球蓋菇輕簡化種植”集成技術(shù)，針對種植品種、種植時間選擇、因地制宜原材料配方選擇等進行了70多次試驗，形成了“冬暖大棚周年化栽培大球蓋菇”、“閑置林地輕簡化種植大球蓋菇”、“果園套種大球蓋菇”等近十種栽培模式和玉米秸、麥秸、谷秸、稻殼、木屑等不同組合的三十多種原料配方，這些成果，讓原本棄之唯恐不及的秸稈搖身變成了寶貝。技術(shù)成熟了，怎樣讓農(nóng)戶跟著一起干？劉軍跟幾個合伙人一商量，決定通過入股的形式，吸納更多的社員，統(tǒng)一采購原材料，統(tǒng)一技術(shù)服務(wù)，統(tǒng)一生產(chǎn)，統(tǒng)一銷售，社員由原來的5人增加到109人，又流轉(zhuǎn)了300多畝土地，注冊了“益菇園”商標(biāo)，采取線上線下結(jié)合的形式，統(tǒng)一銷售產(chǎn)品。為了讓社員和周邊農(nóng)戶掌握種植蘑菇的技術(shù)，合作社跟當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)部門一道，通過邀請專家授課、現(xiàn)場示范講解、到種植現(xiàn)場指導(dǎo)等形式，先后培訓(xùn)和指導(dǎo)200多次，參加培訓(xùn)超過5000人次。在劉軍的帶動下，周圍的一些村民也種起了蘑菇和木耳，其中，黑木耳成了當(dāng)?shù)氐奶厣a(chǎn)業(yè)。

要生產(chǎn)出高品質(zhì)、標(biāo)準(zhǔn)化的菌種，除了有一系列標(biāo)準(zhǔn)化的制度，更重要的是擁有專業(yè)化的人才，劉軍與多所高等院校建立合作關(guān)系，在益菇園合作社設(shè)立了大學(xué)生實習(xí)就業(yè)基地，為食用菌及相關(guān)專業(yè)的人才提供課堂與生產(chǎn)一線的橋梁，讓學(xué)生在一線成長，讓菇農(nóng)走進課堂。