陳希兵的辦公室，成了他創(chuàng)新產(chǎn)品的展覽館
平度大花生是青島地理標(biāo)志產(chǎn)品。如何讓平度花生香飄全國(guó)進(jìn)而走向世界？深加工無疑是一條重要出路。陳希兵是祖祖輩輩的青島平度人，為叫響平度的花生品牌，他帶領(lǐng)青島福帥糧油食品有限公司的員工推陳出新，采用脫去紅衣等工藝，生產(chǎn)出享譽(yù)全國(guó)的中高檔花生油。平度大花生這一地理標(biāo)志產(chǎn)品，正因不斷創(chuàng)新而愈加深厚響亮。
兩種脫去紅衣的花生，右邊的質(zhì)量更佳
接觸國(guó)外客戶啟發(fā)創(chuàng)新靈感
年屆不惑的陳希兵一直從事糧油農(nóng)產(chǎn)的外貿(mào)出口生意，與澳大利亞、新加坡、俄羅斯等國(guó)外客商關(guān)系密切。在出口本地優(yōu)質(zhì)平度大花生時(shí)他發(fā)現(xiàn)，國(guó)外客商需求量最大的往往是脫掉紅衣的花生仁兒。國(guó)外客商告訴他，花生的紅衣有一種叫凝血素的成分，大量食用會(huì)促進(jìn)血液凝固，對(duì)血栓的形成也有不利影響，因此國(guó)外一般都食用脫掉紅衣的花生。
花生脫去紅衣后，還需要人工再次分揀
果真如此嗎？那我們祖祖輩輩吃的帶紅衣的花生不完美？陳希兵為此做了大量調(diào)研，查閱資料并訪問醫(yī)學(xué)工作者。在證明了這一說法有科學(xué)性后，陳希兵斷然決定，根據(jù)國(guó)內(nèi)消費(fèi)需求，上線生產(chǎn)物理壓榨的脫掉紅衣的花生油。
科學(xué)引導(dǎo)消費(fèi)市場(chǎng)逐步認(rèn)可
花生剝殼后還要脫掉紅衣？幾百年來沒聽說過這樣生產(chǎn)花生油啊！他的想法提出來后，立即遭到眾多員工和技術(shù)人員的反對(duì)。反對(duì)的理由很簡(jiǎn)單：脫掉紅衣的花生壓榨后的油品，顏色明顯偏淡，習(xí)慣食用紅褐色花生油的國(guó)內(nèi)消費(fèi)者能買賬嗎？
陳希兵卻堅(jiān)持認(rèn)為，在商品日益豐富和知識(shí)傳播迅速的當(dāng)今中國(guó)，消費(fèi)正趨向更加理性和科學(xué)，隨之而來的就是消費(fèi)習(xí)慣也正在悄然變化。只要符合科學(xué)道理，能夠滿足人們對(duì)健康消費(fèi)的需求，顏色偏淡的花生油照樣會(huì)有市場(chǎng)，而且市場(chǎng)會(huì)越來越大。于是，投資上百萬元的花生脫衣設(shè)備及相關(guān)生產(chǎn)線投產(chǎn)了，青島福帥坊牌的脫紅衣物理壓榨花生油開始陸續(xù)走向市場(chǎng)。果不其然，產(chǎn)品目前的銷量正逐月增長(zhǎng)，贏得了眾多消費(fèi)者的青睞。
依托平度大地叫響平度品牌
青島福帥坊糧油生產(chǎn)基地，正坐落于平度白沙河的沖積平原上，透氣保濕的沙質(zhì)土壤成就了優(yōu)質(zhì)的花生產(chǎn)業(yè)。平度白沙河街道辦事處副主任楊好杰介紹說，白沙河是平度也是青島的重要農(nóng)業(yè)基地，鼓勵(lì)發(fā)展花生的深加工，推出轄區(qū)品牌是他們的責(zé)任。在白沙河街道辦事處支持下，陳希兵率領(lǐng)他的團(tuán)隊(duì)，以頂極花生原料為基礎(chǔ)，用一流的技術(shù)設(shè)備和研發(fā)技術(shù)為工具，生產(chǎn)出了有美好前景的中高檔花生油。
質(zhì)量檢驗(yàn)人員查驗(yàn)顏色清澈的油品
陳希兵介紹說，花生油不僅在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)前景廣闊，國(guó)外西餐中也大量使用花生油。花生也不僅能夠生產(chǎn)花生油，脫了紅衣的花生也是西餐的重要食材。另外，花生榨油后的花生餅還能生產(chǎn)系列產(chǎn)品，比如蛋白粉、花生腐竹、花生豆?jié){等。這些都是優(yōu)質(zhì)蛋白制品，且富含粗纖維，適合現(xiàn)代人對(duì)健康生活的需求。這么廣闊的消費(fèi)市場(chǎng)，讓陳希兵更加堅(jiān)定了讓平度大花生走向全國(guó)乃至全世界的信心。
傳統(tǒng)現(xiàn)代結(jié)合產(chǎn)品走向全國(guó)
青島晚報(bào)記者在白沙河街道青島福帥糧油食品有限公司看到，一車車袋裝花生排列在廠區(qū)，一袋袋的花生個(gè)頭大小均勻。陳希兵介紹說，這些花生都是優(yōu)級(jí)品，進(jìn)入生產(chǎn)車間前要采樣檢驗(yàn)，包括含油量、霉變度、含水量、含雜量、農(nóng)殘、酸價(jià)等多個(gè)指標(biāo)。達(dá)標(biāo)后先進(jìn)行分級(jí)篩選，去除癟粒、霉變粒，精選出優(yōu)質(zhì)花生仁，這從根源上防止了黃曲霉素、農(nóng)殘等致癌物。
脫紅衣后的花生再進(jìn)入壓榨程序，包括精選、脫皮、破碎、蒸胚、炒胚、壓榨、過濾、沉淀等八道工序。精挑細(xì)選的脫衣花生仁經(jīng)古法物理壓榨和層層過濾后，花生油色澤金黃清亮，確實(shí)與以往的花生油有不同之處。
“如此精選原料和工藝，花生油的價(jià)格肯定要高吧？消費(fèi)者會(huì)買單嗎？”面對(duì)疑問，陳希兵回答說，好商品價(jià)格自然要稍高一點(diǎn)，但是從市場(chǎng)反饋來看，為了健康和品質(zhì)，消費(fèi)者愿意為略高一點(diǎn)的價(jià)格買單。他還認(rèn)為，優(yōu)質(zhì)的平度農(nóng)產(chǎn)品需要有個(gè)合理的價(jià)格，正所謂優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)。目前他們正與北京等地客商洽談，真正讓中高檔花生油走向全國(guó)。（青島晚報(bào)記者高靜文）
（稿件原載于2019年11月19日《青島晚報(bào)》第10版）
