雨水充足、管理得當(dāng)，今年嶗山秋茶品質(zhì)進一步提升。

嶗山地處黃海之濱，全區(qū)森林覆蓋率達到60％，云霧繚繞，年降水量較多，山泉、溪流密布，土壤肥沃，營養(yǎng)元素含量多，是北方少有的茶樹生長適宜區(qū)。仙山圣水出好茶，得天獨厚的地理條件讓嶗山茶享譽海內(nèi)外。9月5日，記者從嶗山區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局了解到，今年的嶗山秋茶已經(jīng)陸續(xù)上市，因為雨水充足、管理得當(dāng)，今年嶗山秋茶品質(zhì)進一步提升。

現(xiàn)場：茶園里一片采茶忙

9月5日上午，記者趕到了王哥莊街道，不少茶園里呈現(xiàn)出一片繁忙場景，今年的嶗山秋茶已經(jīng)開始上市。港東社區(qū)居民劉曉艷有幾十畝茶園，她還在浮山后開了一家叫“憶壺春”的茶葉店，以前店后廠的模式在經(jīng)營嶗山茶，這段時間很多老客戶都來訂購嶗山秋茶。聊起嶗山茶，她來了興致，“都說好水養(yǎng)好人，其實好水更養(yǎng)好茶，嶗山茶就是好喝。我遇到過很多喜歡喝茶的市民和游客，很多人在品嘗了嶗山茶后，都會豎大拇指。”

“現(xiàn)在，我自家的茶園每隔10天要采一茬鮮茶葉，平均5斤鮮茶葉炒制一斤干茶。”劉曉艷告訴記者，今年嶗山秋茶的銷售價格每斤在200元左右。因為今年雨水豐沛，管理也比較到位，產(chǎn)量跟往年持平，品質(zhì)進一步提升。中午時分，在王哥莊街道的碧海藍田生態(tài)農(nóng)業(yè)園里，40名采茶女工正在采茶。63歲的采茶女工魯珍玉說，她們每天清晨4點半起床，5點半要趕到茶園，開始一天的采茶工作，每天要采茶10個小時，一天下來可以賺取100元收入。記者得知，每名采茶女工每天大約能采15斤到20斤鮮茶葉。嶗山秋茶的采茶期從8月下旬持續(xù)到10月份。

亮點：嶗山茶年產(chǎn)值超6億元

在沙子口街道的萬里江茶場里，工人也正在忙著采秋茶。嶗山茶協(xié)會會長、青島萬里江茶業(yè)有限公司董事長江崇煥在溫室大棚里查看培育的新品種。

江崇煥介紹，1959年，嶗山區(qū)“南茶北引”獲得成功。60年來，嶗山區(qū)在開展嶗山茶樹良種選育，培育“嶗山綠茶”良種品系等方面，實現(xiàn)了重大突破，形成了品質(zhì)獨特、特色鮮明的嶗山綠茶。嶗山綠茶“葉片厚、滋味濃、香氣高、耐沖泡”的超群品質(zhì)，被譽為“江北第一茶”。嶗山茶是“嶗山區(qū)高效農(nóng)業(yè)的支柱產(chǎn)業(yè)”和“青島市十大旅游特色產(chǎn)品”。近年來，嶗山區(qū)把茶葉確立為農(nóng)業(yè)特色經(jīng)濟的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)重點培植，致力建設(shè)“江北第一名茶基地”，全區(qū)茶業(yè)實現(xiàn)了量的擴大和質(zhì)的飛躍。嶗山茶現(xiàn)已成為享譽全國的一張靚麗名片。目前，嶗山區(qū)種植茶葉面積兩萬多畝，年產(chǎn)干茶1260多噸，產(chǎn)值超過6億元。全區(qū)已擁有茶葉生產(chǎn)加工企業(yè)52家，涌現(xiàn)了一批龍頭骨干企業(yè)，加快了茶葉產(chǎn)業(yè)化進程，目前茶葉生產(chǎn)已發(fā)展為全區(qū)農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收的特色支柱產(chǎn)業(yè)之一。

為更好培育嶗山茶品牌，發(fā)揮品牌優(yōu)勢，嶗山茶協(xié)會于2007年2月在國家工商總局注冊了“嶗山茶證明商標(biāo)”。為了管理好嶗山茶證明商標(biāo)，嶗山茶協(xié)會先后出臺了 《嶗山茶證明商標(biāo)使用管理辦法》等6個規(guī)范性文件。嶗山茶證明商標(biāo)使用單位由2009年26家增加為2019年32家，輻射面積達80％，提高經(jīng)濟效益30％以上。迄今為止，已有3家企業(yè)商標(biāo)獲得了中國馳名商標(biāo)，目前嶗山茶標(biāo)準(zhǔn)化認證共24家，其中無公害農(nóng)產(chǎn)品認證22家，綠色農(nóng)產(chǎn)品一家，有機茶認證1家。嶗山茶已暢銷北京、濟南、東營等北方大中城市，并銷往韓國、日本等國外市場，呈現(xiàn)出廣闊的發(fā)展前景。 2009年，嶗山茶證明商標(biāo)被第三屆中國商標(biāo)節(jié)評為最具競爭力的地理標(biāo)志；2010年至今為山東省著名商標(biāo)，2013年被評為青島市十大農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域共用品牌；嶗山茶區(qū)域品牌價值由2010年4．2億增加到2018年12．21億。

特色：標(biāo)準(zhǔn)先行讓嶗山茶更好

2006年10月份，“嶗山綠茶”成為地理標(biāo)志保護產(chǎn)品。2009年11月26日由江崇煥帶頭起草的 《地理標(biāo)志產(chǎn)品嶗山綠茶國家標(biāo)準(zhǔn)》全票通過了國家標(biāo)準(zhǔn)委員會的審查。從2011年11月1日開始實施，嶗山綠茶從播種到運輸銷售都將實施國家標(biāo)準(zhǔn)。

嶗山綠茶的國家標(biāo)準(zhǔn)包括感官指標(biāo)、理化指標(biāo)和衛(wèi)生指標(biāo)三大類，其中感官指標(biāo)指嶗山茶分為特級一等和二等、一級、二級、三級，特級色澤綠潤，具有豌豆香，二級色澤墨綠，具有栗香。理化指標(biāo)共有六項，包括水分不能高于7％，碎末茶不能高于5％。衛(wèi)生指標(biāo)主要執(zhí)行國家對于食品的強制標(biāo)準(zhǔn)。 2019年4月，萬里江主導(dǎo)實施的中國標(biāo)準(zhǔn)化協(xié)會團體標(biāo)準(zhǔn)《茶葉品鑒嶗山綠茶、紅茶、白茶》在全國發(fā)布實施，嶗山綠茶、紅茶、白茶的品鑒有了統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)。

發(fā)展好嶗山茶除了制定標(biāo)準(zhǔn)外，嶗山區(qū)的茶場還在更新品種、提高炒茶技術(shù)上下功夫。經(jīng)過6年專心鉆研，江崇煥在2014年研發(fā)出了嶗山白茶新品類，并在2015年獲得中茶杯全國名優(yōu)茶評比一等獎。江崇煥從1999年開始，歷經(jīng)五載，經(jīng)上百次試驗，反復(fù)研究栽培技術(shù)，培育出烏龍茶樹苗60萬株，終于將青茶（烏龍茶）在北方制作成功。2008年“嶗山青茶（烏龍茶）的研制與開發(fā)”獲省林業(yè)科技成果獎三等獎，2016年獲得中國農(nóng)業(yè)最高獎“農(nóng)業(yè)部農(nóng)林牧漁業(yè)豐收獎一等獎”。

創(chuàng)新：讓嶗山茶更有影響力

嶗山區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局副局長高志峰介紹，嶗山區(qū)推行了一系列扶持壯大嶗山茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的政策措施，從種植、加工、宣傳營銷、質(zhì)量監(jiān)管、市場整頓等關(guān)鍵環(huán)節(jié)入手，采取全過程、全方位的產(chǎn)業(yè)促進措施，做好從茶園到茶碗的全程化監(jiān)管，有力地提高了嶗山茶的品質(zhì)，提升了嶗山茶的品牌影響力，提振了茶農(nóng)種好茶的信心。

在2009年茶園用肥直補試點成功的基礎(chǔ)上，2010年開始實施的以藥、肥、苗種三項直補為主的嶗山茶扶持政策已連續(xù)實施了10年，10年間，區(qū)財政共投入直補資金7000多萬元，通過茶產(chǎn)業(yè)“三項直補”，共為全區(qū)茶農(nóng)采購發(fā)放有機肥13000多噸、生物農(nóng)藥56000多升，繁育引進龍井43、福鼎大白毫等優(yōu)質(zhì)茶苗改良茶園1000多畝，有效帶動了嶗山茶的標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)水平提升和茶農(nóng)增收。嶗山區(qū)還通過國家農(nóng)業(yè)綜合開發(fā)項目立項建設(shè)，爭取中央、市和區(qū)三級財政資金1200多萬元，對萬里江、云霧、曉望、涵雪等6家茶葉企業(yè)和專業(yè)合作社規(guī)模化茶園的基礎(chǔ)設(shè)施配套進行了改造和提升，提高了全區(qū)無公害茶園和有機茶生產(chǎn)基地的建設(shè)水平。“青島農(nóng)品的宣傳片在央視重磅亮相，讓嶗山茶的名氣進一步提升，我們將繼續(xù)努力，下大力氣把嶗山茶這個青島農(nóng)品的靚麗名牌打造得更有含金量。下一步，嶗山區(qū)還將加大對嶗山茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的扶持力度，在打造高品質(zhì)的基礎(chǔ)上，通過推進茶產(chǎn)業(yè)三產(chǎn)融合，鼓勵更多茶企走出去，宣傳嶗山茶品牌，在全國乃至全球提升嶗山茶的知名度。”高志峰介紹。