花生果、花生仁、花生碎、花生粉，裹衣麻辣的、海鮮的、芥末的、紫薯的，紅的、黃的、粉的、五彩的，小小花生，可以做出花樣繁多的美食。位于萊西市水集街道的青島寶泉花生制品有限公司，是目前萊西市擁有年加工花生能力萬噸以上的大型企業之一，致力于花生制品研發和應用，把更多優質的花生產品推向國內外。這家企業年生產加工花生能力達到1萬多噸，主導產品有30多個品種，主要銷往韓國、日本、俄羅斯、歐盟等國家以及北京、上海、廣州、深圳等國內大城市。目前，該公司的花生制品80％外銷，年出口額達1000多萬美元。

一顆花生做出30多種零食

炎炎夏日，驕陽似火，走進青島寶泉花生制品有限公司大院，濃濃的花生香撲面而來。在裹衣車間，記者看到一批裹衣花生制品正從生產線下線，完成稱量包裝待發。“這批裹衣花生制品共200噸，將發往韓國仁川。今年這一家客戶定購400噸。”公司辦公室主任張艷芳告訴記者，寶泉花生訂單常年不間斷，即便在前幾年夏秋生意“淡季”，各種訂貨量依然不減，現在公司的6個加工車間加班加點，飽和生產。

“以前我們的花生出口主要是原料，不僅附加值低，而且還要面對國外很多苛刻的條件。現在我們出口的大都是花生制品，不僅價格提高了，而且出口的數量不斷增加，同時我們按照國際標準生產的各種花生制品也進入國內各大超市和流通市場。”張艷芳告訴記者，寶泉花生從最初的年3000噸花生原料粗加工，已經變身成為年生產10000多噸產品包括裹衣花生、油炸花生、咖啡花生、烤紅衣、花生碎、半粒花生、烤果等七大類30多個品種的花生制品專業公司，產品備受國內外客戶青睞。

投入巨資自主研發生產設備

“近年來，公司每年推出三四個花生制品新產品，贏得國內外客戶贊譽。”張艷芳介紹說，烤花生仁保持原汁原味，多年來一直是老少皆宜的美味食品；而近幾年，日益風靡的裹衣花生以其豐富的品種和口味受到眾多國內外客戶的青睞，例如，酸甜的水果味花生是小朋友的最愛，魷魚花生、海苔花生、鮮蝦花生以其獨特的海鮮風味成為“海鮮一族”的新寵，紫薯花生、芥末花生、麻辣花生則填補了人們個性口味需要的空白。公司新研發的裹衣花生、咖啡花生等產品先后在上海、廣州、煙臺中國綠色食品博覽會上榮獲“暢銷產品獎”和“金獎”。

寶泉花生的花生制品能如此受“追捧”，源于重視研發和產品的推陳出新。公司于2006年建立企業技術中心，擁有獨立的新技術新產品研發團隊、研發設備53臺（套），生產設備價值1290萬元，被青島農業大學、國家花生工程技術中心分別確定為教學科研基地、科技成果轉化基地。至2018年底，公司確立并組織實施了30多個研發項目，7項成果達到國際先進水平，5項成果達到國內領先水平，先后獲得山東省專利三等獎、青島市技術發明三等獎。“寶泉”牌花生制品先后被評為青島市和山東省“著名商標”、“名牌產品”。

“剛開始公司引進外地普通食品生產設備，但在實際應用過程中發現存在花生烤焦、裹衣粘連等問題。”張艷芳介紹說，公司一方面將存在問題反饋原廠家進行改進，另一方面下決心自我研發、改良更新設備，近年來先后投入1000多萬元用于設備改造。 2012年通過對加工流水線煤改氣的換代升級改造，極大地提高生產效率、產品品質和環保節能效率。并由此帶動影響半島地區花生及其他農產品加工企業的設備升級改造，先后為多家花生制品企業設備進行升級改造，開辟了花生加工設備制造業務。

花生口味走“私人定制”路線

目前，公司已被國家專利局授予132項專利，其中發明專利71個，已獲得授權12個。延長花生保質期的自動控制系統已被國家專利局授予計算機軟件著作權，多項企業技術標準在省技術監督局備案。 2012年應邀參加中國輕工業聯合會組織的行業標準修改制定，花生行業標準共7項，其中《裹衣花生》《油炸花生仁》等6項寶泉花生是起草單位，成為國內同行業的領頭雁。

作為中國花生制品行業的領軍企業，在對花生制品、技術設備的開發和利用上，青島寶泉花生制品有限公司做到了一種達到“極致”的專注，始終將新產品、新技術的開發和應用作為精準的發展主線。針對不同國家地域人們生活習性差異，推出各種特色口味的花生制品以滿足客戶個性需求，加大設備研發力度，推出推廣與優質產品匹配的精良花生制品設備，帶動提升花生制品行業競爭力。青島晚報／掌上青島／青網記者馬丙政通訊員呂文波

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深加工多創新土里刨出大產業

萊西是全國聞名的“花生之鄉”。作為普通經濟作物，一斤落花生的售價通常在3元左右，然而通過培育花生加工流通企業、引導企業做大做強品牌等舉措，花生在萊西被加工成了種類繁多的高附加值產品，不僅暢銷國內大城市，還走俏日韓歐盟。從土里刨出來的低價農產品，到國內外超市餐桌上的高中端花生制品，萊西市的花生深加工企業在小花生里培育出了大產業。

與全國其他花生產區不同，萊西有著大大小小的花生加工企業300多家，是全國花生產品加工、出口的集聚區，花生加工能力、出口量均居全國縣級首位。

產品要想獲得高收益，就要不斷增加附加值。目前萊西市擁有年花生加工能力萬噸以上的大型企業11家，已形成了以青島東生集團、青島佳德食品、青島長壽食品、青島寶泉花生、青島銳宗食品等企業為龍頭的花生加工企業集群，年加工能力占青島市的三分之一；年出口占全省出口總量的二分之一，占全國出口總量的四分之一至三分之一，占青島港花生產品出口量的70％；年創匯6000多萬美元，居全國縣級前列。產品涵蓋了花生醬、果仁烤熟制品、脫衣制成品、花生油、花生蛋白粉及其制品等，門類齊全，產品遠銷日、韓及歐洲、中東、東南亞等國家和地區。