????青島新聞網訊? 青島食品股份有限公司創建1950年，歷經60年的發展，現已成為中國輕工業、中國食品行業中的骨干企業。當年的創始者或許沒有想到，那一塊塊用新鮮原料制成的餅干，在60年中一直暢銷不衰，并已成為“中國名牌軍團”里的佼佼者。

????上世紀60至80甚至90年代出生的人們在童年的記憶里，青食鈣奶餅干成為了他們兒時最美味的留念，那塊美味飄香的餅干伴著三代人長大、成熟，也見證了中國經濟的飛速發展。如今的鈣奶餅干仍然風采依舊、回味悠長，仍是廣大消費者最喜愛的美味佳品。

????企業嚴格到近乎苛刻的食品安全管理體系、從“農田到餐桌”的原材料檢驗標準、緊跟市民需求變化不懈地堅持新產品研發……青食用不斷的創新詮釋著它60年基業常青的奧秘。

????從手工作坊到“中國名牌”

????翻開《青島食品廠志》，泛黃的一頁頁史志篇章記錄著青島食品股份有限公司從小到大、努力進取的發展歷史，從最初的手工作坊到大型現代化食品名企，伴隨著新中國成立的60年光陰，青食在一次次改革的大浪淘沙中奠定了在我市食品業中的領軍地位，也見證了建國60年我國食品工業企業的歷史變革。

????青島食品股份有限公司相關負責人表示，目前青食擁有20多條國內外食品生產線，主要生產餅干面食品、花生制品、豆制品、巧克力糖果、乳制品及嬰幼兒方便食品等6大類100多個系列品種，最高年產量5萬多噸。產品暢銷全國，遠銷日、韓、澳大利亞、新西蘭及東南亞等近20個國家和地區。

????“青食”牌鈣奶餅干更是以“精心制作60年，真情相伴三代人”而享譽山東，聞名全國，連續多年被評選為青島市、山東省名牌產品。2006年9月，青食牌餅干榮獲“中國名牌”稱號。公司注冊的“青食”商標連續多年榮獲青島市、山東省著名商標。

????老街廠房華麗轉身現代工業園

????最初坐落于青島老城區云南路的青食，隨著生產經營的不斷擴大，原有的廠區已經不能滿足發展需求，由此，青島食品股份有限公司董事長房建設果敢作出決定，遷出老城區，選址城陽區興建大型現代化餅干生產園區。“現在看來，當時的決定是正確的，如果現在青食還萎身于那個小胡同院里生產鈣奶餅干，老化的生產設備根本無法滿足國家針對食品行業出臺的多項新規范標準，那么這個企業也就很難將可持續發展進行到底了。”房建設說。

????1999年青島食品股份有限公司選址城陽區仕園路，創建一個嶄新的青食工業園。經過10余年的發展，已具備現代化大生產規模，二座23000平方米的現代化廠房、四條現代化的餅干生產線，年生產能力30000噸，餅干單品種年產量居全國首位。2006年8月，青島食品股份有限公司相關部門遷至四流中支路2號，由此完成了老工業企業的整體遷移。

????“青食”鈣奶餅干緊跟時代發展，經歷了手工生產、半機械化生產、全部機械化的大生產過程；產品外包裝也由粗糙的蠟紙包裝向機械化復合包裝、鋁箔包裝轉化，青食引領的機械化包裝新模式帶來了全省餅干模式的更新換代。新型包裝促進了產品的外向型發展，使企業得到長足的發展。”。

????在鞏固發展餅干主業的同時，青食堅持走企業發展外向型經濟多元化發展模式。早在1986年青島食品股份有限公司就和日本日清公司合資建立了中國第一個餅干合資企業——青島日清食品有限公司，成功借助外資企業的技術和力量走出本地市場，大力發展高檔餅干系列產品和豆制品，當時曾創下出口豆餡占全國總量80%的紀錄。合資企業生產的高檔餅干暢銷大江南北，廣受消費者歡迎和喜愛。

????“食品安全”是第一責任

????嚴格的產品質量、食品安全管理是企業取勝的法寶。青島食品股份有限公司重視產品質量管理的科學化、規范化，自1997年通過了ISO9002、國際標準質量體系認證，是青島市首批通過此項認證的食品企業。公司先后通過HACCP食品安全控制、ISO14001環境管理、ISO22000管理認證，科學規范的體系標準有效運行，保證了產品質量管理和食品安全衛生。青島食品股份有限公司依據《食品安全法》，修訂完善了各項食品安全管理制度，制定了嚴于國家標準和行業標準的企業內控標準，并先后參與承擔了國家標準、行業標準和山東省地方標準的起草工作。

????與此同時，青食建立了原材料采購管理制度，加強“農田到餐桌”監管、嚴格執行食品檢測檢驗制度。制定了供應商評價準則，對供應商進行嚴格篩選，實施動態管理。采購部門建立了所有供應商檔案，其營業執照、生產許可證、產品合格證明等資料證件齊全。對每批原材料進廠都查驗生產廠家對應批次的出廠檢驗報告，并由檢驗部門依據本公司制定的原材料標準檢驗合格后入庫。公司每年還對所使用的主要原料如：面粉、奶粉等，送第三方檢驗機構分別進行增白劑、三聚氰胺等指標的檢測，從源頭嚴把對食品添加劑的管理關口，確保食品安全。“青食牌”鈣奶餅干近60年來深受廣大消費者歡迎，其中一個很重要的原因就是產品質量的安全穩定性得到了大家的肯定。

????“鈣奶餅干家族”頻現新面孔

????經濟發展帶動了人們物質生活水平的提高，消費需求已經由注重溫飽型向健康、營養方面發展。作為一家有著近60年生產歷史的大型食品企業，跟上時代的前進步伐，結合市場發展要求，加快產品結構調整，才能使企業在市場競爭大潮中立于領先地位。自1999年起，青食每年都有餅干食品、花生制品、巧克力、米粉系列等四至五大類的近20個新品種研制投產。2000年底，青食研發機構順利通過市有關部門檢查審核，晉升為青島市市級技術創新中心。2001年，公司技術創新中心針對老年和兒童消費群體的營養需求，研制開發了老年硒鋅餅干和兒童鐵鋅餅干，推向市場后立即受到了廣大消費者的歡迎。

????目前青島食品股份有限公司在原有產品基礎上，新產品開發重點將圍繞餅干系列和花生制品系列，蕎麥無蔗糖餅干、降糖餅干、巧克力涂層餅干、粗糧餅干、高纖維餅干等6種品牌；花生制品開發重點是無水型甜奶花生醬、咸味EP花生醬等多個品種，根據國內外客戶及市場需求進行調整和研制，再接受市場的反應評定著重推廣。

????面對金融危機造成國內外市場復雜多變的經濟形勢，青食把產品結構的調整作為工作重點，去年投入兩千多萬元加大新產品開發力度，相繼研制出營養健康型、趣味休閑型和發酵、半發酵型三大類型，包括無蔗糖鈣奶餅干、玉米高鈣餅干以及高營養餅干、全麥餅干等多個品種的系列產品，形成了以鈣奶餅干為龍頭的產品群。以提高產品附加值為目標，挺進餅干業高端市場。

????2009年青食公司又在城陽工業園投資500多萬元新上一條餅干生產線，目前經調試已正式投入生產。與此前相比，這條生產線采用了觸摸屏式PLC全數字電氣自動化控制技術，操作簡便精確。使用天然氣烘烤，不僅改善了餅干的生產工藝，還可以節能15%以上，每天比使用電加熱便宜兩千多元，日產餅干40噸，生產效率和生產能力提高了25%。，這條生產線功能多，可以同時生產多個系列類型的產品。

????名牌戰略續造企業輝煌

????在精心打造產業升級的同時，青食也在積極推進名牌戰略，制定了《名牌戰略工作規劃》，經過多年的培育，“青食”品牌已經成為食品行業的著名品牌，“青食”商標被認定為“青島市著名商標”和“山東省著名商標”。“青食”牌鈣奶餅干、紅豆餡被命名為“青島名牌產品”， 2006年9月“青食”牌鈣奶餅干榮獲“中國名牌”稱號。此外，公司還多次榮獲全國食品行業先進企業、出口創匯先進企業、全國輕工業質量效益型先進企業、中國焙烤食品糖制品行業先進企業、突出貢獻企業、山東省一輕系統明星企業、山東輕工行業50強企業、山東省AAA信譽企業、青島市守合同重信用企業、青島市A級納稅信用等級單位等榮譽稱號。

????除了鈣奶餅干之外，青食旗下的“海友”牌花生醬也是近年來重磅出擊支撐企業持續發展的金牌產品。青食海友花生醬始創于1959年，經過近50年的發展，依托引進的全套美國進口生產線，年產花生醬達8000噸，產品遠銷日本、韓國、新西蘭、澳大利亞、馬來西亞、菲律賓等近20個國家和地區，年出口創匯達一千萬美元。

????青食“十二五”期間的發展重點是：一是堅持主業強力推進，充分發揮餅干系列產品名牌優勢，擴大市場銷售，爭取實現經濟效益突破性提升。二是發揮城陽青食園區的優勢，選準發展目標，盡快形成產業鏈完善，創新能力強，特色鮮明的戰略性產業聚集區。三是抓緊做好即墨工來園區的規劃建設工作。該園區為公司加快發展提供了有利條件，要積極做好規劃、開發工作，推動園區建設更快發展。四是積極做好爭取公司上市工作，在上級主管部門的支持指導下，要組織做好爭取公司上市的前期準備工作，爭取上市工作取得新的進展。

????“青食”這個島城本土的“中國名牌”食品工業企業也將在未來的企業發展中走出國門續寫新的輝煌篇章。（青島新聞網記者? 夏巧怡）