????炒菜用金標生抽，上色用草菇老抽，老抽釀曬的時間比生抽長，它本身的顏色便要深，上色效果也要好。這是很多人對于醬油用法的認識，簡單實用。金標生抽和草菇老抽更是海天醬油中的無敵雙雄，無論是品質口感上還是品牌美譽度上都有著其他產品無可匹敵的優勢。

????多年的消費者認可度與海天醬油優質的生產工藝密不可分。首先，海天醬油的釀曬地點處于北回歸線附近，氣候溫暖濕潤，全年日照充足，一年的日照時間超過300天以上，非常適合于天然曬露發酵工藝。優良的外部環境給醬油的品質帶來了第一層保障。

????其次，海天味業高明生產廠區里有總面積達60萬平方米，超過1萬個的玻璃曬池，每座曬池的長、寬、高及池頂玻璃的厚度、斜度都經過科學的計算和設計，使得各池的裝料量、日照面積等都符合釀造高品質醬油的要求。經由曬池發酵所得的醬油色澤紅壯、體態濃稠、口感醇厚、香氣濃郁，屬于高品質醬油。另外，用于醬油發酵的大罐采用可透光的玻璃鋼材料制作，罐頂加蓋透光的玻璃棚，以充分利用陽光，保證醬醪在天然曬制過程中對陽光的充分吸收和熱量的合理傳遞。其罐頂玻璃厚度、斜度、間距及周身的日照面積都經過科學的計算和設計，再結合玻璃鋼大罐的良好透光和傳熱性，保證醬醪的360度立體發酵。

????釀曬醬油是醬油釀制的傳統方法，因其天然、健康的元素，釀曬醬油得到眾多消費者的青睞。海天醬油在國內醬油市場占有很高的比例，在有些銷售成果好的地方，市場占有率甚至能達到90%以上，這是消費者對海天醬油的一種信賴，同時也是海天的品質得到認可的驗證。

????海天醬油立足于得天獨厚的地理環境優勢，將現代科研技術應用于傳統醬油釀造工藝中，使傳統天然曬露與溫釀工藝完美結合，研發出稀醪發酵新技術，釀造出高品質的陽光醬油。并在充分利用陽光資源的實踐中，創造性的研發和使用曬釀技術，使天然曬池發酵與大罐發酵相得益彰。