食品安全 “紅黑名單”定期公布，上半年試點(diǎn)牛羊、禽類(lèi)定點(diǎn)屠宰并納入追溯體系，全年完成定性定量檢測(cè)6萬(wàn)批次，快速檢測(cè)90萬(wàn)批次，年內(nèi)全面建成覆蓋社區(qū)農(nóng)村的食品安全監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)，食品企業(yè)“一把手”每年必須接受不少于40小時(shí)的脫產(chǎn)培訓(xùn)……記者昨天從全市食品安全工作會(huì)議上了解到，今年我市“食安青島”整治行動(dòng)將繼續(xù)深化，重點(diǎn)圍繞農(nóng)村地區(qū)、中小學(xué)周邊、城鄉(xiāng)接合部等，堅(jiān)決取締 “黑工廠”、“黑作坊”、“黑窩點(diǎn)”

　　“紅黑名單”定期公布

　　“今年我市要全面實(shí)行“紅名單”、“黑名單”制度，定期向社會(huì)公布。”會(huì)上介紹，市政府已經(jīng)出臺(tái)了《關(guān)于實(shí)施食品安全“紅名單”、“黑名單”管理制度的意見(jiàn)》，逐步完善信用征集、分級(jí)評(píng)價(jià)、責(zé)任追溯和失信懲戒等配套管理措施，年內(nèi)全面建成全市統(tǒng)一的食品行業(yè)誠(chéng)信信息平臺(tái)，推動(dòng)食品安全信用結(jié)果與行業(yè)準(zhǔn)入、融資信貸、稅收等掛鉤。對(duì)違法違規(guī)問(wèn)題嚴(yán)重的經(jīng)營(yíng)主體，要追究負(fù)責(zé)人的責(zé)任，對(duì)被吊銷(xiāo)證照企業(yè)的有關(guān)責(zé)任人，實(shí)行行業(yè)禁入。

　　按照國(guó)家要求，今年要突出乳制品、食用油、酒類(lèi)、肉類(lèi)、食品添加劑、保健食品、農(nóng)業(yè)投入品、包裝材料等8類(lèi)重點(diǎn)行業(yè)的綜合治理，落實(shí)產(chǎn)品召回、不合格食品無(wú)害化處理等措施，食品企業(yè)“一把手”每年必須接受不少于40小時(shí)的脫產(chǎn)培訓(xùn)，培訓(xùn)覆蓋率要達(dá)到100%，年內(nèi)在全市培育一批優(yōu)秀食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)和放心品牌，發(fā)揮示范引領(lǐng)作用，積累食品安全“正能量”。

　　試點(diǎn)牛羊禽類(lèi)定點(diǎn)屠宰

　　“目前進(jìn)入青島的豬肉已經(jīng)有了嚴(yán)格的監(jiān)管追溯體系，但牛羊、禽類(lèi)的追溯體系還不夠完善。”會(huì)上介紹，今年我市要進(jìn)一步完善現(xiàn)有的肉菜流通追溯系統(tǒng)，逐步擴(kuò)大范圍和品種，力爭(zhēng)覆蓋所有大宗食品品種，形成全市統(tǒng)一的食品安全追溯體系，今年上半年，我市要參照豬肉市場(chǎng)的監(jiān)管模式，在有條件的區(qū)、市開(kāi)展牛羊、禽類(lèi)定點(diǎn)屠宰管理的試點(diǎn)工作，對(duì)外地入市的牛羊、禽肉實(shí)行查驗(yàn)備案制度，并納入追溯管理體系建設(shè)計(jì)劃。

　　另外，會(huì)上要求有關(guān)部門(mén)要加快研究制定水產(chǎn)品溯源管理方案，在目前“索證索票、產(chǎn)地證明、憑證銷(xiāo)售”的基礎(chǔ)上，逐步把水產(chǎn)品納入溯源管理的范疇，拓展生鮮農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全追溯系統(tǒng)，引導(dǎo)生鮮農(nóng)產(chǎn)品重點(diǎn)產(chǎn)區(qū)的標(biāo)準(zhǔn)化示范區(qū)建設(shè)。今年全市計(jì)劃完成定性定量檢測(cè)6萬(wàn)批次，快速檢測(cè)90萬(wàn)批次，加大重點(diǎn)區(qū)域、重點(diǎn)場(chǎng)所、重點(diǎn)品種、重點(diǎn)項(xiàng)目的抽檢力度，力爭(zhēng)實(shí)現(xiàn)品種、區(qū)域的全覆蓋，建立健全重點(diǎn)市場(chǎng)駐檢制度和流通市場(chǎng)派駐巡檢制度。加快“智能食安”電子監(jiān)管平臺(tái)的推廣應(yīng)用，把食品行業(yè)基礎(chǔ)信息、檢驗(yàn)檢測(cè)結(jié)果、現(xiàn)場(chǎng)巡查記錄等全面納入電子監(jiān)管信息平臺(tái)，年內(nèi)要在各個(gè)區(qū)、市全面落地運(yùn)行，提高信息共享水平和科技監(jiān)管能力。

　　監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)覆蓋社區(qū)農(nóng)村

　　今年我市將繼續(xù)深化 “食安青島”整治行動(dòng)，保持嚴(yán)打高壓態(tài)勢(shì)，嚴(yán)懲重處貫穿于整治行動(dòng)的全過(guò)程，堅(jiān)持食品安全“零容忍”。重點(diǎn)圍繞農(nóng)村地區(qū)、城鄉(xiāng)接合部、中小學(xué)校及周邊、小作坊小攤販小市場(chǎng)以及食品初加工集中點(diǎn)等重點(diǎn)區(qū)域和領(lǐng)域，從生產(chǎn)、流通、消費(fèi)的各個(gè)環(huán)節(jié)入手，深入排查，嚴(yán)厲查處“違禁超限”、“假冒偽劣”等侵犯消費(fèi)者利益的違法行為，堅(jiān)決取締制售有毒有害食品的“黑工廠”、“黑作坊”和“黑窩點(diǎn)”，鞏固整治成果，防止問(wèn)題反彈。

　　今年上半年，各區(qū)、市要建立一批示范街道（鎮(zhèn)）和示范社區(qū)、村莊，爭(zhēng)取年內(nèi)全面建成覆蓋社區(qū)農(nóng)村的食品安全監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)，實(shí)現(xiàn)常態(tài)長(zhǎng)效規(guī)范的運(yùn)行。

　　440余人因食安問(wèn)題被抓

　　■數(shù)字

　　記者從會(huì)上了解到，去年“食安青島”整治行動(dòng)中，共查處食品安全違法案件5200余起，立案?jìng)赊k食品安全犯罪案件90余起，抓獲違法犯罪嫌疑人440余名，查處違法違規(guī)業(yè)戶(hù)3000余家，搗毀黑作坊、黑工廠、黑窩點(diǎn)700余個(gè)，案件偵辦數(shù)量同比提升5倍，有效遏制了食品安全違法犯罪多發(fā)的態(tài)勢(shì)。去年全年完成定性定量檢測(cè)7.2萬(wàn)批次，快速檢測(cè)122萬(wàn)批次，肉菜質(zhì)量追溯系統(tǒng)和“智能食安”電子監(jiān)管平臺(tái)投入運(yùn)行。（記者 孫啟孟 通訊員 劉智亮）