大蝦，雞腿，米飯，饅頭……這是記者跟訪市南環衛餐廚垃圾回收車，在酒店的垃圾桶里看到的“美食”。本月24日，市委辦公廳、市政府辦公廳下發《關于狠剎公款吃喝嚴禁鋪張浪費的通知》，市紀委對我市30余家酒店暗訪發現仍有少數公款吃喝的問題。 28日晚，記者跟隨市南環衛的餐廚垃圾回收車輛，從酒店到轉運站，一路探訪這令人心疼的“舌尖上的浪費”。

　　訪 源頭

　　第1站：大宅門塑料袋裹著剩飯菜

　

　28日18時，記者隨環衛工人王如勛駕駛餐廚垃圾回收車，來到東海中路的大宅門飯店，飯店門口堆放著不少盛得滿滿的垃圾桶，王如勛和同事將垃圾桶逐一排好，準備往車上運。打開一個垃圾桶蓋子，只見桶內盛了不少菜葉，底下壓著用黑塑料袋包好的垃圾，揭開其中一角，里面盡是米飯、剩菜。王如勛直搖頭。“好好的東西，就這么浪費了。”王如勛將桶拉到回收車前，按下操作桿，將垃圾桶內的垃圾倒入回收車內。

　　第2站：凈雅大酒店 大蝦螃蟹進垃圾桶

　　接著來到旁邊的凈雅大酒店，酒店設有簡易垃圾房盛放垃圾。房間內擺著二十多個桶，打開桶蓋也是清一色的黑塑料袋。王如勛用鐵鏟打開其中一個袋子，完好的大蝦、海蠣子、吃了一半的螃蟹都露了出來，還有幾條沒動過的烤魚壓在下面。在其他垃圾桶里還發現有咬了一口的雞腿和各種肉食。

　　第3站：中聯廣場一袋饅頭只咬一口

　　19時10分，王如勛又駕車來到中聯廣場，這里的飯店已將餐廚垃圾統一送到垃圾房的垃圾桶內。近二十個垃圾桶，打眼一看，里面盛放的海鮮、魚肉較少，蔬菜和米飯挺多。一家港式飯店最后送來的一桶餐廚垃圾里，九成都是米飯和蔬菜，還有零星肉食。記者還發現，其中一個塑料袋中裝著4個饅頭，其中3個完好無損，還有一個饅頭被掰成兩半，有一半只咬了一口。

　　王富忠是這個垃圾房的管理人員，看到眼前這包饅頭，他有些生氣。“好好的糧食，就這么扔了。 ”王富忠是日照人，在垃圾房工作了兩年，他告訴記者，每天看著剩下的飯菜，甚至還有些連動都沒動過，就直接扔了，“別提多難受了。 ”

　　看 中轉

　　固體廢棄物處置公司：各類美食十分常見

　　清理完中聯廣場的垃圾，王如勛開車前往位于城陽的青島市廢棄物處置有限公司。 20時30分，到達目的地。卸貨點是一個大的廠房，廠房內共有16個車位，里面放著16個近3米高、直徑近兩米的大圓垃圾桶，一個能裝20噸的垃圾。市內四區的生活垃圾及餐廚垃圾全部在這里匯合中轉。工作人員按下按鈕，一個黃色的鐵質圓柱緩緩移動到大的垃圾桶上方，慢慢下壓，將垃圾壓實。菜葉混雜著米飯、海鮮、肉食等被壓出了黃色液體，流入液體處理裝置。

　　工作人員稱，由于這里是中轉站，垃圾量很大，各種被浪費的美食十分常見。

????探 處理

????小澗西垃圾廠：要么焚燒要么填埋

????記者從市政公用局環衛處了解到，由于目前我市的餐廚垃圾廠正在建設中，還沒有正式投入使用。回收的餐廚垃圾和各種生活垃圾經過中轉站壓縮之后，就被送往小澗西處理廠。在小澗西，熱值較高的垃圾多用于焚燒發電，還有部分垃圾則進行填埋。

????據了解，餐廚垃圾處理廠年初將完成主體施工，預計明年五一期間將試運行，一期將實現日處理餐廚垃圾200多噸。屆時市區的餐廚垃圾經過處理后，每年能制取2500噸生物柴油，應用于工程車等動力需求高的車輛。處理廠還能從中提取甲烷氣體,應用于天然氣出租車、天然氣公交車、工業行業,產出的沼渣、沼液等物質,則主要作為有機肥,應用于農業生產、蔬菜種植當中。

????今年位于小澗西的餐廚垃圾處理廠二期將開工，2015年將完成，將處理嶗山、城陽、黃島、膠州和高新區的餐廚垃圾。

????人物講述

????大飯店浪費明顯多于中小飯店

????王如勛從事環衛工作已經有十多年的時間了，在青島還沒有餐廚垃圾車之前，他開著普通的環衛收運車輛往來于云霄路的飯店，負責處理飯店產生的餐廚垃圾。王如勛說，雖然干了很長時間，但是看到垃圾桶內大量的剩菜剩飯，每一次都覺得很心疼。“有一次在一家飯店收垃圾時，垃圾桶里放著一只完整的雞，酒店工作人員說，這只雞是專門做湯的，客人只喝湯，沒有吃雞。 ”王如勛說，“還有一次，在清理一家烤鴨店的垃圾桶時，竟然在桶里發現了十幾只沒有動過筷子的烤鴨，飯店工作人員說前一天沒有吃上，第二天有些壞了，所以就扔了。 ”讓王如勛沒有想到的是，還沒等處理完垃圾，飯店周圍拾荒的人便把垃圾桶圍了起來，不一會剩下的烤鴨都被分走了。

????王如勛告訴記者，這些年大飯店浪費食物的現象明顯多于中小飯店。 “大飯店很多都是搞應酬，尤其一些大公司，一個勁地猛上菜，但餐桌上都只顧著喝酒了，還沒等吃飯就已經喝醉了，點的東西全都浪費了。而一些中小飯店，店主的經濟實力一般，看到有人浪費會主動勸阻，而且中小飯店點菜量較少，沒有大魚大肉，浪費的食物中，主要以蔬菜、糧食居多。 ”