昨天，嶗山區食安辦會同工商、質監、食藥、公安和中韓街道聯合執法，取締了兩處“黑豆腐”小作坊。兩個“黑豆腐”窩點老板，一個扔下家當跑了，另一個被查了個現行。

　　黑豆腐窩點不見人

　　“在李家下莊社區的一處廢舊廠房里，有人偷著加工豆腐。”昨天上午，接到社區食品安全信息員的舉報后，記者跟隨執法人員趕到了李家下莊社區。執法人員找到了這處廢舊的廠房，里面空無一人，但臺秤還顯示著數字，裝豆腐的框里散亂著丟了一些白布，桌子上放著一部手機，看樣子加工點的老板是剛剛離開現場。加工點有一名年輕女子自稱老板不在家，隨后也急匆匆地離去。

　　加工間地面濕漉漉的，墻壁被煙熏得黑糊糊，里面放置了六七口大缸，浸泡著散發酸味的大豆，用來加工豆腐的木板上臟兮兮的，墻角處堆積了很多袋裝的石膏粉以及一些消泡劑，“使用這些添加劑需要用天平，但是你看這里只有一把大勺子。”嶗山區食安辦副主任孫愛國說，超量添加會導致多種腸道疾病。“我們檢查也發現，很多豆腐小作坊都在超量使用添加劑，其中消泡劑有八成是假貨，危害更大。”

　　給黑作坊斷電斷水

　　孫愛國說，該處窩點去年曾清查過，當初的加工業戶應經去往城陽，沒想到又有人來違法生產豆制品。

　　執法人員找來大卡車，收繳了窩點內的加工設備和原料，隨后在現場張貼了封條。“馬上聯系社區，通知這家出租戶的房東，立即給租房戶斷電斷水。”孫愛國說，這次整治行動要采取扣押生產工具、沒收加工原料、銷毀非法食品等措施，堅決取締黑作坊。為了消除食品安全隱患，食安辦還責成所在街道和社區告誡房屋出租戶主，不得將房屋出租給違法食品加工業戶，否則要承擔連帶責任，下周食安辦還將來抽查。

　　“這些年我躲夠了”

　　隨后，執法人員又趕到中韓市場一處平房，這里也是豆腐加工窩點，湖北籍小老板楊某正在忙著加工豆腐。“我們前幾次來，你不是說不干了嗎？”執法人員問。聽到這話，楊某有些不好意思了。記者了解到，這處小作坊，執法人員去年來查了三次。昨天，執法人員當場責令楊某停業，并且查扣了生產原料。

　　“這些年我也躲避夠了，我這次真不干了，我要回老家去。等過了春節，我要回來租個好地方，正規地生產豆腐。”楊某說。孫愛國一聽非常高興，隨后把自己的名片給了楊某，并且告訴他，執法部門鼓勵加工業戶正規生產，后期還會幫著他找地方。

　　數字

　　去年打掉33個黑作坊

　　孫愛國說，去年，嶗山區全面開展了“食安青島”整治行動，嚴厲打擊地下豆腐房、肉制品加工點等“黑作坊”33個，沒收和銷毀違規生產食品4.1噸，追究刑事責任7人。

　　“張村河兩岸違法建筑和待拆遷房屋較多，租金較低，成為一些食品非法加工業戶藏匿的場所。前期我們多次集中執法，黑作坊大都被取締和外遷。近日，隨著年關將至，食品需求量增加，一些食品非法加工活動又有回潮現象。”孫愛國說，近期嶗山區食安辦將繼續組織清查行動。

　　進展

　　嶗山要建小作坊園區

　　“我們前期多次摸底，今年想建設嶗山區的小作坊加工園區，收編一些想正規發展的小作坊。”孫愛國說，前期經過調查，嶗山區共有470多家小作坊，涉及加工豆腐、饅頭、油條等等，其中有規模的小作坊有120多家。今年，嶗山區正在醞釀建設豆腐小作坊加工園區，采取政府補貼扶持的措施來建設，除了要收編規模加工業戶外，嶗山特產的海水豆腐也有望入駐其中，通過統一原料采購、統一銷售等多項措施，規范全區的食品小作坊生產，樹立去嶗山豆腐的新招牌。(記者 陳勇 實習生 于立軒 通訊員 孫景軍）