????衛(wèi)生部發(fā)布的食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)《預(yù)包裝食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽通則》從1月1日起正式實(shí)施，食品標(biāo)簽必須標(biāo)注營(yíng)養(yǎng)成分，而且還須標(biāo)注“ 過(guò)敏原”。1日，記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，有些食品包裝上標(biāo)注了營(yíng)養(yǎng)成分以及過(guò)敏原情況 ，不過(guò)有些食品包裝上卻跟以前一樣，既沒(méi)有過(guò)敏原的標(biāo)注，也沒(méi)有營(yíng)養(yǎng)成分。

????據(jù)了解，根據(jù)《通則》規(guī)定，預(yù)包裝食品必須在標(biāo)簽上強(qiáng)制標(biāo)示四種營(yíng)養(yǎng)成分和能量(“ 4+1”)含量值及其占營(yíng)養(yǎng)素參考值百分比，“4”是指核心營(yíng)養(yǎng)素，即蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物和鈉，“1”是指能量。“這個(gè)是強(qiáng)制性實(shí)施的。”青島食品安全委員會(huì)專家靳曉梅稱，預(yù)包裝食品就是指定型包裝的，廠家通過(guò)認(rèn)證后，生產(chǎn)的正常包裝好的向消費(fèi)者直接提供的食品，像餅干、奶制品、薯片、飲料等食品。

????目前市場(chǎng)上銷售的食品營(yíng)養(yǎng)成分標(biāo)注如何呢？1日上午，記者來(lái)到寧夏路大潤(rùn)發(fā)超市看到 ，不少食品的外包裝上已經(jīng)標(biāo)注了營(yíng)養(yǎng)成分表。記者看到一包蘭花豆的外包裝上寫(xiě)著每一百克中，含有的能量是2010KJ，NVR%為24%，蛋白質(zhì)的含量是20.5g，NVR%為34%，脂肪的含量是31.4g，NVR%為52% ，碳水化合物的含量是29.4g，NVR%為10%，鈉的含量是1158mg，NVR% 為58%。記者看到，有的食品外包裝上不僅標(biāo)注了這五種營(yíng)養(yǎng)元素的含量，同時(shí)還標(biāo)注了維生素、鈣等營(yíng)養(yǎng)成分的含量。不過(guò)，記者調(diào)查時(shí)也發(fā)現(xiàn)，有的食品包裝上卻沒(méi)有標(biāo)注任何的營(yíng)養(yǎng)成分。

????據(jù)了解，《通則》中還列舉了八類可能引發(fā)過(guò)敏的產(chǎn)品，含有麩質(zhì)的谷物及其制品(如小麥、黑麥、大麥等)、甲殼綱類動(dòng)物及其制品(如蝦、龍蝦、蟹等)、魚(yú)類及其制品、蛋類及其制品、花生及其制品、大豆及其制品、乳及其乳制品(包括乳糖)、堅(jiān)果及其果仁類制品。在致敏物質(zhì)中，明確提出，如果在加工過(guò)程中可能帶入上述食品或制品，宜在配料表中使用容易辨識(shí)的名稱，或在鄰近位置加以提示。

????“ 標(biāo)注出過(guò)敏原是很重要的。”海慈醫(yī)院皮膚科主任周東稱，從門(mén)診接診的情況來(lái)看，不少市民對(duì)食物過(guò)敏，標(biāo)注出來(lái)之后，過(guò)敏性體質(zhì)的市民在食用的時(shí)候就可以注意。

????當(dāng)天，記者對(duì)20名正在購(gòu)物的市民進(jìn)行了調(diào)查，只有兩個(gè)人表示知道食品外包裝上需要標(biāo)注營(yíng)養(yǎng)成分。“要求標(biāo)注的這五種營(yíng)養(yǎng)成分是人體需要的主要營(yíng)養(yǎng)。”靳曉梅說(shuō)，現(xiàn)在市民的飲食有些不合理，由于營(yíng)養(yǎng)失衡，導(dǎo)致疾病的發(fā)生率大幅上升，食品外包裝上標(biāo)注上營(yíng)養(yǎng)成分主要就是讓市民知道每天攝入的營(yíng)養(yǎng)成分的量，如果市民能看根據(jù)食物營(yíng)養(yǎng)成分表提供的信息，對(duì)食品進(jìn)行合理的挑選，就可以避免慢性病的發(fā)生率。