????金烏賊曾經與帶魚、大黃魚、小黃魚并列，為我國“四大漁業”之一，但隨著人類的過度捕撈，金烏賊資源已近枯竭。在經過幾年的技術攻關后，黃海水產研究所的科研人員與有關企業合作，建立了一套完善的金烏賊工廠化養殖技術體系，已經離開我們許久的金烏賊，有望重回百姓餐桌。

????攻克人工養殖難關

????“大概在2008年以前吧，中國北方已經基本看不見金烏賊。”在黃海水產研究所，研究員陳四清告訴記者，他的課題組從2006年起關注金烏賊，但一年中幾乎捕不到野生樣本。

????從2008年起，課題組在加強科研攻關的同時，與青島市有關部門每年都會進行金烏賊苗的放苗活動，增加野生金烏賊數量。2010年，他們建立了一整套工廠化養殖的技術體系。陳四清說，“從金烏賊受精卵孵化到成體，我們實現了全人工養殖，目前已經具備了大規模推廣的條件。”

????金烏賊渾身是寶

????說起金烏賊，陳四清不斷強調，這是個好東西。“中國的烏賊有兩大類，金烏賊和曼氏烏賊，但我們所熟知的烏魚蛋湯這道名菜，就是用金烏賊做的。”他告訴記者，金烏賊可以說是渾身是寶，肉體含有豐富的高蛋白，內殼有抑酸、止血、收斂的功能，是中藥的重要原料。近年來日本科學家還在墨魚肉中發現了抗病毒物質，墨汁中含有抗癌物質，被譽為新興的“黑色食品”。

????生態養殖前景可期

????人工調控金烏賊的養殖時間，還有另一個好處，就是可以利用海參池，與海參立體生態養殖。“把金烏賊跟海參一起混養，效果非常好。海參平時最怕小蟹子、小蝦。而金烏賊最喜歡吃小蟹子、小蝦，海參池里面的小蟹子幾乎都被金烏賊清理干凈了，在海參池里面放上幾只金烏賊，能起到清潔工的作用。它能隨時把池子里的雜物清理干凈。”

????陳四清說，從目前試養的結果來看，金烏賊與海參混養不會對海參產生危害。“山東省至少有30萬畝海參池，如果這一模式能夠最終行得通，金烏賊的養殖會有更大的發展空間。”（記者 趙笛）