????酒鬼酒中塑化劑問題21日被監管部門證實，而根據通報，還有白酒中被檢出微量塑化劑。監管部門反應迅速值得肯定，但公眾還希望知道，被查出含有塑化劑的白酒有哪些品牌，其含量是否超限。公眾有權知道真相的全部，因為這與消費者健康緊密相關。

????作為行業組織，中國酒業協會在今年4月的一份說明中強調白酒“近40年未出現因塑化劑致病案例”。對健康是否會產生危害，需要經過長期大量的驗證。在衛生部的相關函件中，就詳細列明了鄰苯二甲酸酯類物質的限量值。既然設定限量值，那么超過限量值就可能威脅健康。

????事實上，從近幾年的食品安全事件來看，大量令世人震驚的問題多年之前就已經是業內“公開的秘密”。但無論是企業，還是協會，甚至包括部分基層監管機構，對問題都是睜一只眼閉一只眼，致使躲在食品里的“妖魔鬼怪”能長期“潛伏”。

????要真正把食品里的“鬼”挖出來，保障食品安全和公眾健康，需要企業、行業協會、監管部門和公眾共同努力。（記者 朱立毅）