青島一斤牛肉頂三斤豬肉 一年價格翻一番 

    32元/斤，這是青島麥德龍超市內一份普通牛肉的售價；38元/斤，這是麥凱樂超市一份精品牛腩的價格；298元/斤，這是百麗佳世客內一份新快紅花牛肉的售價；17元/斤，這是一年前，島城牛肉零售均價。就在這不到一年的時間內，牛肉完成了一場華麗的轉身，不光是價格出現了“火箭式”行情，從市場需求、產業結構都在發生著前所未有的巨變。牛肉，這次真的“牛”起來了。

    一斤牛肉頂三斤豬肉

    今年9月份時，青島牛肉的零售均價還保持在每斤22元左右，如今卻成了市場上最為昂貴的肉類產品。

    11月15日，記者在青島麥德龍超市內看到，這里的普通牛肉價格在32元—38元/斤。其中最為便宜的是普通牛腩肉，價格為每斤32元以上，而最貴的前脊肉賣到每斤38元以上。這還只是國內普通牛肉的價格，一旦牛肉改換了國籍，價格則翻番增長。如果進口澳洲牛肉，每斤售價就高達100多元，而高檔美國雪花牛肉以及日本和牛，一斤價格都在300元左右。這樣的價格讓不少購物者望塵莫及。隨后記者在臺東利群、香港中路麥凱樂等大型超市內看到，兩處的牛肉價格同比漲幅都超過了50%。“現在一斤牛肉最便宜的也得30塊錢，去年一斤牛肉也就17塊錢左右。”麥凱樂冷鮮專柜銷售人員告訴記者，現在一斤豬肉的價格也就是10元左右，一斤牛肉的價格相當于3斤豬肉。

    相對于超市，農貿市場內的牛肉價格相對低一些。11月15日下午，記者從華中蔬菜批發市場了解到，該市場的牛肉價格最便宜的在每斤25元左右，最貴的每斤30元。“我們這里肯定比超市要便宜，超市里的牛肉都是切開賣的，我們這里的牛肉都是混在一塊。”華中蔬菜批發市場馬經理告訴記者，農貿市場內的牛肉基本不按照部位銷售，所以綜合價格低一些，但如果顧客要求某一部位的牛肉，價格還是會比較高的。

    “農貿市場里的牛肉都是本地的，而超市里的牛肉大部分是外地的，還有進口牛肉，所以價格會高一些。”馬經理說。

    牛肉太貴半年沒買過

    “我也不知道現在牛肉多少錢一斤，好像比豬肉貴很多。”昨天上午，在水清溝雙匯隆農貿市場里，家住修仙路的孫先生告訴記者，因為牛肉價格太貴，他已經有近半年沒有購買過生牛肉了，對于牛肉價格也不太知情。孫先生告訴記者，以前家里差不多每個月都會做一頓牛肉，比如燉牛腩、牛肉餃子、醬牛肉等，都是常吃的家常菜。但今年牛肉價格太貴，所以他家基本不大吃牛肉了。

    “現在喜旺的醬牛肉50塊錢一斤，生牛肉三十多塊錢一斤，我一般都是買醬牛肉吃。”正在樂購挑選醬牛肉的劉女士告訴記者，因為鮮牛肉價格太高，生肉的出肉率比較低，所以她現在基本不自己做牛肉吃，只是偶爾購買些醬牛肉或者牛肉干，“牛肉比豬肉好，但價格太高不能常吃，偶爾改善一下。”

    牛肉價格高企也影響到了相關的食品行業。在道口路的金城餃子鋪內，牛肉餃子已經成為了最貴的餃子。“現在一屜牛肉餃子是28元，鲅魚餃子是25元。”餃子鋪老板告訴記者，過去店內最貴的餃子是鲅魚餃子，但今年牛肉價格比鲅魚還貴，所以牛肉餃子成了最貴的品種。單純從銷售量上來看，價格上漲并沒有影響牛肉餃子的銷售，“現在一半以上的顧客來我們這里都會點牛肉餃子，這也是我們家的特色。”餃子鋪老板說。