仙女蝦。(資料圖)

????提起“仙女蝦”，很多人可能比較陌生，然而提起“鹵蟲”、“豐年蟲”、“豐年蝦”，家住膠州灣地區的不少市民都很熟悉。這種生活在鹽水中的小生物，是不少人兒時曾經品嘗過的美味。然而近年來由于膠州灣濕地面積萎縮，鹽堿地大量回填，仙女蝦幾乎絕跡。為了能讓這種小生物繼續繁衍，城陽上馬街道的居民楊成克搞起了仙女蝦養殖。

????“通過放大鏡觀察，仙女蝦長得十分漂亮，帶著細長的翅

膀，就像仙女一樣。”楊成克對于仙女蝦有著深厚的感情，在看他來，這些微小的生物是大自然賜予膠州灣濕地的一筆寶貴財富。

????楊成克告訴記者，仙女蝦的生活環境比較特殊，主要生活在濃度較高的鹽堿地當中，海水當中也有，但因為鹵度不夠，數量十分稀少。

????從上世紀30年代開始，仙女蝦便作為水產動物餌料尤其是仔幼魚的優質餌料，像是大菱鲆、牙片魚以及一些蝦的幼苗，都需要這種活餌料。

????城陽區上馬街道東張社區方圓百畝的土地曾經是大片的鹽堿地，這樣的地理環境為仙女蝦提供了非常好的生存環境，每年6月份一到，陽光暴曬后的鹽堿地鹵度迅速升高，仙女蝦開始大量繁殖。楊成克說，小時候，母親經常到鹽池內捕撈仙女蝦，做成蝦醬食用。

????然而讓楊成克心痛的是，近十年來，當地依托鹽堿地建起的鹽廠，因為經營不善逐漸倒閉，周邊的鹽堿地越來越少，如今東張社區只剩下兩三個鹽池。“仙女蝦只有在鹵度很高的海水里才會生長，鹽池少了之后，仙女蝦也越來越少。”楊成克動起了養殖的想法，打算將仙女蝦搬到餐桌上。

????他請來專家，在村西北頭僅剩的幾個鹽池當中，測量適合仙女蝦生長的溫度、鹵度等條件，打算逐步將仙女蝦擴展到室內養殖。

????記者了解到，因為產地和產量有限，仙女蝦在全國一直以來都處于供不應求的狀態。楊成克的仙女蝦對外售價一般是18元/斤，如今也是供不應求。

????“仙女蝦含有很高的氨基酸，并且屬于高蛋白低脂肪的食物，因而還有海上‘冬蟲夏草’的美譽。”常年從事海水養殖和深加工的張教授告訴記者，仙女蝦在地球生存已經有2億多年了，是膠州灣濕地特有的一種“財富”。

????據了解，由于仙女蝦的養殖必須在鹽堿地中進行，因而進行養殖，能夠保護有限的膠州灣鹽堿地，并且每年春天不少候鳥遷徙到膠州灣附近，十分喜食仙女蝦，豐富的仙女蝦資源也吸引很多鳥類來到濕地，起到保護生態平衡的作用。