被很多女士視為“美容圣品”的膠原蛋白近來惹了不少麻煩。貴州百靈力推的愛透膠原蛋白飲品遭遇夸大宣傳的質(zhì)疑，而雅芳也因其明星產(chǎn)品聲稱“在48小時內(nèi)可以重建肌膚的膠原蛋白”而遭到美國食品藥品監(jiān)督管理局（FDA）的警告。

    10月15日至19日，記者采訪了營養(yǎng)界、醫(yī)學(xué)界等多位專家，他們大多對于膠原蛋白本身的價值表示認(rèn)可，讓他們感到擔(dān)憂的是，市場上各類膠原蛋白產(chǎn)品本身的品質(zhì)和普遍性的夸大宣傳。

    膠原蛋白市場泛濫

    每天飲兩瓶膠原蛋白飲品，入睡之前敷骨膠原面膜，穿含膠原蛋白的內(nèi)衣……記者身邊一位資深愛美女士就這樣忠實追隨她認(rèn)為最可以帶給女人“年輕貌美”的膠原蛋白。在她的微博里，記者看到出差在外的她這樣寫道“沒帶膠原蛋白飲品的夜晚最難將息”。

    追捧膠原蛋白的大有人在。膠原蛋白不是一個新概念，自進(jìn)入國內(nèi)至今約十年間，它的美容功效早已深入人心，追隨者甚眾。“如果你不知道膠原蛋白，簡直就不能說自己有保養(yǎng)意識”，上述資深愛美女士這樣說道。

    被消費(fèi)者熱愛追逐的自然是商家熱衷銷售的。10月18日，記者在屈臣氏和萬寧的一些分店看到，在營養(yǎng)品柜臺，膠原蛋白產(chǎn)品占據(jù)的位置幾乎有一整個展柜。這些膠原蛋白產(chǎn)品以各種形態(tài)出現(xiàn)，有口服液、粉劑也有片劑。至于來源，既有國產(chǎn)的也有號稱是進(jìn)口品牌的。

    不過，如果以為膠原蛋白概念只被應(yīng)用在口服產(chǎn)品中，那你就大錯特錯了。除了各類口服產(chǎn)品標(biāo)注為“膠原蛋白”產(chǎn)品外，不少外用產(chǎn)品也在打膠原蛋白的概念，除了一些面膜、護(hù)膚液等標(biāo)注含有“膠原蛋白”，甚至一些女士內(nèi)衣都標(biāo)注含有膠原蛋白，稱可以“美膚”。

    除了一些女士扎堆的個人護(hù)理品店及美妝店外，很多藥店的保健食品柜臺，也多有各品牌膠原蛋白在銷售，如湯臣倍健、自然之寶、康比特等。

    “這些年來，膠原蛋白似乎鋪天蓋地，好像能解決所有問題”，盡管身為男士，但作為一位整形美容博士，北京中關(guān)村醫(yī)院激光整形美容中心首席專家宋春瓊在和愛美人士溝通的過程中發(fā)現(xiàn)，膠原蛋白美容護(hù)膚的概念已經(jīng)“深入人心”，然而他也表示，“這種追捧已經(jīng)到了泛濫的地步”。

    網(wǎng)絡(luò)銷售是主場

    盡管在超市、個人護(hù)理品店和藥店想要尋覓到膠原蛋白并不難，不過，熟悉膠原蛋白市場的人都知道，網(wǎng)絡(luò)才是膠原蛋白產(chǎn)品、特別是口服產(chǎn)品銷售的主戰(zhàn)場。

    記者了解到，目前在國內(nèi)較為知名的一些品牌膠原蛋白多數(shù)是采取以官網(wǎng)和代理點銷售為主的方式。

    10月19日，記者在百度輸入“膠原蛋白”進(jìn)行搜索，出現(xiàn)在首頁的多是一些品牌膠原蛋白的官方網(wǎng)站。

    在淘寶網(wǎng)，記者輸入“膠原蛋白”進(jìn)行搜索，找到了包括幾十個品牌在內(nèi)的二十幾萬件相關(guān)寶貝，其中很多膠原蛋白品牌在淘寶網(wǎng)開設(shè)官方旗艦店銷售，甚至出現(xiàn)了一些“淘品牌”膠原蛋白，其中銷量排在第一位的某品牌膠原蛋白粉月銷量近萬件，其品牌即被冠以“淘品牌”的稱號。

    據(jù)一家證券公司發(fā)表的研報顯示，未來國內(nèi)膠原蛋白市場需求的增長速度不會低于20%，依據(jù)成熟國家的增長比例，2015年國內(nèi)膠原蛋白市場將達(dá)到1000億元，如此巨大的市場誘惑引發(fā)眾企業(yè)競相加入。

    然而，林子大了什么鳥都有。一位不愿透露姓名的資深保健食品行業(yè)人士表示，起初國內(nèi)膠原蛋白市場主要是進(jìn)口產(chǎn)品，這些年來，由于膠原蛋白美容功效日漸深入人心，加上產(chǎn)品的高利潤，吸引了不少人加入這個行業(yè)。然而，各類膠原蛋白產(chǎn)品數(shù)不勝數(shù)，這個行業(yè)也愈加魚龍混雜，不少商家由于沒有其他相對成熟的營銷渠道，自然會選擇網(wǎng)絡(luò)這個門檻最低的渠道。

    “深海魚”概念最受追捧

    無論是網(wǎng)絡(luò)還是實體店，口服膠原蛋白產(chǎn)品都是“亂花漸欲迷人眼”。行業(yè)魚龍混雜是消費(fèi)者在選購時需要面對的難題。記者在調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，不同品牌的膠原蛋白產(chǎn)品在宣傳時除了熱衷美女明星代言外，最愛突出的字眼就是“深海魚”。

    在屈臣氏頤堤港分店，記者看到一款名為“Lumi膠原蛋白飲料”的產(chǎn)品，標(biāo)注的就是在強(qiáng)調(diào)“本品選料深海魚皮”。在淘寶網(wǎng)，記者在膠原蛋白產(chǎn)品列表中，看到諸如姿美堂、蒂芬妮等品牌都在產(chǎn)品標(biāo)題中突出產(chǎn)品是使用“深海魚”。

    一些品牌甚至宣稱，從深海魚中提取的膠原蛋白“具有不可戰(zhàn)勝的優(yōu)勢”，而從牛骨、豬骨或是牛皮、豬皮里提取的膠原蛋白則“不安全、不可靠”。

    對此，臺灣美容醫(yī)學(xué)會常務(wù)理事暨教育長、臺北醫(yī)學(xué)大學(xué)醫(yī)科校友會理事宋奉宜醫(yī)師表示，在所有人身蛋白質(zhì)中，膠原蛋白算是明星成分、最為人熟知，特別是口服與外用的美容用途。膠原蛋白是哺乳動物體內(nèi)含量較多的纖維性蛋白質(zhì)，估計占蛋白質(zhì)總數(shù)的1/3。因此，無論是從牛、豬或是魚類里提取的膠原蛋白都是一種物質(zhì)。

    不過，知名營養(yǎng)師顧中一也強(qiáng)調(diào)，由于現(xiàn)在出品的很多膠原蛋白產(chǎn)品只是從動物身上粗提取出來的，因此其中還會含有一定的其他雜質(zhì)，從這個意義上來說，從深海魚中提取的膠原蛋白自然相對來說更加安全。

    宋春瓊則強(qiáng)調(diào)，豬皮、魚皮、牛皮、雞皮、大骨頭等都是提取膠原蛋白的工業(yè)基本原料，選取哪種原料自然會影響膠原蛋白產(chǎn)品質(zhì)量，相較而言，深海魚作為原料提取的膠原蛋白肯定更干凈，優(yōu)質(zhì)，然而成本也最高。宋春瓊表示，目前市場上很多宣稱采用深海魚為原料的膠原蛋白產(chǎn)品卻售出較為平價的價格，其宣傳的真實性自然會遭到質(zhì)疑。

    這也是此次貴州百靈稱其品牌膠原蛋白原料全部來自“阿拉斯加鱈魚魚皮”而遭到質(zhì)疑的重要原因。

    宋春瓊同時提醒，在魚龍混雜的膠原蛋白市場，消費(fèi)者很難辨認(rèn)到底產(chǎn)品的原料是什么，有些不良商家甚至?xí)闷じ锵履_料作為原料來生產(chǎn)膠原蛋白，這樣生產(chǎn)出來的產(chǎn)品質(zhì)量堪憂。

    “小分子”實為宣傳噱頭

    “膠原蛋白既然來自各類動物皮或骨頭，那為什么不直接吃動物皮或骨頭，卻要花費(fèi)不菲的價格去買口服膠原蛋白產(chǎn)品呢？”這個問題如果讓膠原蛋白廠家來回答的話，那么必然離不開一個詞——分子量。

    記者在市場上看到的諸多膠原蛋白產(chǎn)品，多在強(qiáng)調(diào)其小分子量。如一款膠原蛋白產(chǎn)品強(qiáng)調(diào)其分子量<10000d（道爾頓）。銷售人員告訴記者，一般動物產(chǎn)品中含有的膠原蛋白其分子量太大，人體根本無法吸收，因此才需要選擇小分子量的膠原蛋白產(chǎn)品。

    顧中一在接受記者采訪時表示，分子量小更利于吸收的說法本身是有道理的，但是放到膠原蛋白身上，如此宣傳則不靠譜。他表示，膠原蛋白其實就是一種蛋白質(zhì)，不過目前市場上出售的膠原蛋白產(chǎn)品多已經(jīng)處理為肽類物質(zhì)，本身分子量就更小，如果再在分子量上做文章本身意義不大。

    專家強(qiáng)調(diào)，當(dāng)膠原蛋白被分解為氨基酸，其膠原蛋白的形態(tài)和結(jié)構(gòu)已不復(fù)存在，也不可能直接以膠原蛋白的形式補(bǔ)充到皮膚中。而是經(jīng)過人體消化道吸收后重新再組裝，此后根據(jù)身體情況變?yōu)楹畏N蛋白質(zhì)就不得而知。

    普通食品宣稱功效太離譜

    關(guān)于膠原蛋白的種種“神話”，并不是第一天被揭穿。事實上，中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院營養(yǎng)與食品安全系副教授范志紅此前曾就膠原蛋白的一些常識進(jìn)行科普。

    然而，營養(yǎng)專家通過常識給口服膠原蛋白產(chǎn)品“潑冷水”，卻依舊潑不掉人們對于膠原蛋白美容的熱情，也沒有制止住很多商家的夸大宣傳。

    貴州百靈的膠原蛋白飲品正是因普通飲料的身份卻宣傳保健功能而涉嫌夸大宣傳，遭到質(zhì)疑。事實上，市場上很多大肆宣傳各類功效的膠原蛋白產(chǎn)品真實身份也只是普通食品。

    10月19日，記者在國家食品藥品監(jiān)督管理局官方網(wǎng)站查詢得知，目前獲得保健食品批號的膠原蛋白相關(guān)產(chǎn)品國產(chǎn)的僅有29種，而進(jìn)口產(chǎn)品的查詢結(jié)果顯示為無。

    記者發(fā)現(xiàn)，很多在網(wǎng)絡(luò)熱賣的膠原蛋白產(chǎn)品其實就只是普通食品而已。然而，在宣傳時，這些普通食品所謂的功效簡直太神奇，宋春瓊表示，“看著市場上那些膠原蛋白產(chǎn)品，你會覺得它簡直包治百病”。

    據(jù)中國保健協(xié)會保健品應(yīng)用推廣工作委員會會長尹志超介紹，膠原蛋白在保健食品里經(jīng)過批準(zhǔn)的功能主要有兩項——增加骨密度和改善皮膚水分。而且這兩項功能都有適宜人群，如前者為中老年人。

    然而，記者在調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，在商家口中，膠原蛋白的功能可不止這兩項。如有的產(chǎn)品在宣傳膠原蛋白可以美白祛斑、有的在宣傳膠原蛋白可以豐胸美白、延緩衰老甚至保養(yǎng)卵巢。

    對此，尹志超表示，即便是有健字號的保健食品也只能宣傳經(jīng)過批準(zhǔn)的功能，而僅為普通食品就敢大肆宣傳功效則更加離譜，有誤導(dǎo)消費(fèi)者的嫌疑。

    顧中一還強(qiáng)調(diào)，目前很多膠原蛋白產(chǎn)品中真正膠原蛋白的含量并不多。記者在市場調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，很多膠原蛋白產(chǎn)品并未標(biāo)注其中所含膠原蛋白的量。

    相反，記者發(fā)現(xiàn)，很多膠原蛋白產(chǎn)品其中的食品添加劑眾多，而且熱量較高。宋奉宜表示，曾有讀者稱其在服用膠原蛋白產(chǎn)品后發(fā)胖，可能正是由于產(chǎn)品中所含糖分過高。

    范志紅則強(qiáng)調(diào)，豬皮、雞皮本身不值多少錢，膠原補(bǔ)品賣貴了無非是暴利所致。所謂什么食物中膠原蛋白無法被人體消化，非要吃水解膠原蛋白的說法，基本上是一種商業(yè)忽悠。

    ■你問我答

    1.膠原蛋白隨年齡遞減

    問：膠原蛋白到底是什么？有什么作用？

    答：膠原蛋白是哺乳動物體內(nèi)含量較多的纖維性蛋白質(zhì)。真實世界中膠原蛋白應(yīng)用當(dāng)然非常多元：從外用化妝品的保濕防皺到關(guān)節(jié)重建，再到醫(yī)療用品如局部注射到生物醫(yī)藥材料的體內(nèi)使用等。可以說，膠原蛋白在需要結(jié)構(gòu)、支撐、穩(wěn)定與彈性的各個器官，無論皮膚、眼角膜、軟骨、韌帶、血管壁甚至心、肺等內(nèi)臟器官，都扮演重要角色。

    一般來說，隨著年齡的增長，人體膠原蛋白會因為補(bǔ)充速度遞減，加上日曬、環(huán)境污染、健康狀態(tài)與不良生活形態(tài)的氧化壓力而逐漸硬化流失。在人體的表現(xiàn)之一就是皮膚老化現(xiàn)象。

    2.膠原蛋白只存在于動物中

    問：很多人為了保持年輕，會熱衷吃一些黏糊糊的東西，比如銀耳、豬蹄，這些食物里是不是含有特別多的膠原蛋白？

    答：膠原蛋白，和“膠”字沾邊，但它不是一般的膠，它是一種蛋白質(zhì)。人的皮膚里，骨骼里，都有膠原蛋白。

    需要特別說明的是，膠原蛋白只存在動物中，你所說的銀耳中黏糊糊的，或者水果中黏糊糊的“膠”，并不是膠原蛋白，它是一種果膠，而果膠是一種膳食纖維，它是不會被人體消化吸收的。

    3.吃膠原蛋白未必直接美膚

    問：服用口服膠原蛋白是不是皮膚就會變好？用注射膠原蛋白是不是效果更好？

    答：愛美的朋友吃或喝膠原蛋白產(chǎn)品，主要希望直接美化肌膚。然而，臨床經(jīng)常看到的卻是，使用膠原蛋白產(chǎn)品的人關(guān)節(jié)疼痛減少了、腰酸背痛輕了，這些軟骨與肌肉強(qiáng)壯的事實。

    因此，想要通過膠原蛋白來美膚似乎很難控制到服用膠原蛋白就補(bǔ)充膠原蛋白，或是涂抹膠原蛋白皮膚就變成膠原蛋白。一般來說，注射膠原蛋白起到的主要是填充作用，主要是用來除皺。

    4.缺乏維生素C易流失

    問：正常人需要特別補(bǔ)充膠原蛋白嗎？什么情況下身體里的膠原蛋白會流失較多？

    答：羥脯氨酸和羥賴氨酸，在別的蛋白質(zhì)里面很難見到，是膠原蛋白的“特色”氨基酸。

    這兩種特色氨基酸其實人體都能用來自食物的成分合成。不過，這個羥化過程，需要維生素C來幫忙。因此缺乏維生素C時，身體膠原蛋白合成發(fā)生障礙，會帶來很多麻煩，所有需要膠原蛋白的地方，包括骨骼、筋腱、皮膚、血管，都會出現(xiàn)問題。

    總之，只要自己健康狀態(tài)良好，皮膚自然會有彈性、有光澤，是無須非要吃膠原蛋白補(bǔ)品的。