在南京路農貿市場內，一豬肉攤攤主向記者展示他的禽畜產品銷售許可及檢疫合格憑證。

????市民吃的豬肉是如何把關的?買來的豬肉是否合格?9月19日，記者跟隨市編委辦、市監察局、市食安辦等單位，對市商務局和市質監局的食品安全把關情況進行督查。據了解，今年上半年，全市共查處私屠濫宰、生豬注水案件84起，查獲不合格豬肉1.2噸。其中，移交公安機關立案偵辦涉嫌犯罪案件14起，抓獲違法犯罪嫌疑人43名。

 ???查獲不合格豬肉1.2噸

????“本市對設施不達標、設置不合理鄉鎮屠宰點責令關閉，全市生豬屠宰廠(點)數量由 2008年的57處壓縮到了2011年底的43處。”市商務局的相關負責人介紹。今年上半年，本市累計組織企業開展“瘦肉精”自檢2.8萬批次，無害化處理病害豬2780頭。

????記者采訪獲悉，上半年查處私屠濫宰、生豬注水案件84起，查獲不合格豬肉1.2噸。其中，移交公安機關立案偵辦涉嫌犯罪案件14起，抓獲違法犯罪嫌疑人 43名。

????零售業戶須一戶一證 除了對屠宰廠把關，記者采訪獲悉，本市對生豬定點屠宰廠備案登記、集中查驗和統一換證管理，對豬肉零售業戶全面實行“一戶一證、憑卡銷售、明示牌公示”等，目前，已有金鑼、龍大等7家國內大型品牌企業和萬福、鑫盛聯等6家本地骨干企業取得備案登記資格，保障市區豬肉質量。

????市商務局的相關負責人介紹，在肉品出廠環節，由備案企業簽封運輸車輛，并將產品數量、產地來源、檢疫檢驗證單編號、車號和封簽編號等必要信息寫入隨車IC卡，通過網絡系統上傳查驗換證中心數據庫，防止運輸過程中摻雜使假。在批發環節，相關部門和市場主辦單位共同開啟簽封，對照網上申報信息逐項進行核查無誤后，憑IC卡向零售業戶核發一張標明進貨頭數、重量和追溯碼的《青島市畜禽產品銷售憑證》。

????銷毀2萬公斤不合格菜

????市蔬菜辦郭主任還介紹，城陽、撫順路、華中三大市區蔬菜批發市場，每日對規定的30個重點蔬菜品種實行全批次抽檢;13家生豬入市備案定點屠宰企業按不低于5%比例抽檢“瘦肉精”;各零售市場、生產配送企業、集團以及“陽光食品工程”單位蔬菜檢測點，每日按照不低于30%比例對重點品種進行抽檢，不合格產品100%予以銷毀和無害化處理。

????今年1～7月份，共速測蔬菜70個品種、51.09萬批次，檢出并協議銷毀不合格蔬菜16個品種、502批次、17488公斤。另外，預計年內肉類蔬菜流通追溯系統將在市區350家單位建成運行，屆時將覆蓋市場肉菜品種達100種，年監控豬肉銷售量4萬噸、蔬菜80萬噸，市區居民將從中受益。

????違規用明膠處罰133起

????據了解，今年截止到目前，全市質監系統監督檢查食品生產企業1196家，發現問題企業數115家;監督檢查食品添加劑生產企業71家，發現問題企業11家;監督檢查食品相關產品生產企業83家次，發現問題企業3家，發現違法問題2個，完成整改企業3家，依法處理企業1家;監督檢查化妝品生產企業9家，發現違法企業1家，發現違法問題1個，完成整改企業1家;監督檢查食品生產加工小作坊299家，發現問題小作坊63家，發現違法問題22個，完成整改小作坊31家，依法處理小作坊32家，依法取締小作坊39家。

????在排查食用明膠使用情況中，發現的食用明膠鉻指標異常情況，及時采取控制措施，從重從快處罰，并積極移交公安，共計完成立案處罰133起，罰沒款500余萬元。 文/記者 婁花 圖/記者 孫傳浩

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????發現問題食品快打電話舉報

????記者19日從市北區政府了解到，區食安委決定利用為期一個月的時間，在全區范圍內組織開展食品安全拉網式檢查，對重點區域、重點環節、重點品類的食品安全隱患進行排查、規范整治，市民若發現食品安全方面的問題，可撥打相關電話舉報。

????25部舉報投訴電話為：區食安辦85801286，區教體局 83654203，區監察局85017256，區城市管理局85801243，區服務業發展局85801175，區衛生局85801171，區旅游局85801540，區城管行政執法局82813110，公安市北分局110，工商市北分局12315，質監市北分局12365，食藥監市北分局12331，區24小時舉報投訴電話82612345，即墨路街道辦事處82822286，大港街道辦事處83029768，遼寧路街道辦事處83845016，登州路街道辦事處82723315，延安路街道辦事處82755108，臺東街道辦事處83908616，鎮江路街道辦事處83080169，寧夏路街道辦事處83621650，敦化路街道辦事處85013196，遼源路街道辦事處85665367，合肥路街道辦事處80625815，浮山新區街道辦事處88731816。