秋季比較干燥，很容易引起人體內維生素的流失和咽喉腫痛、上火等。在這樣的季節，吃蟹是很補的哦！尤其是享譽中外的陽澄湖大閘蟹，更是滋補佳品。不過呢，秋天吃蟹補身，蟹的做法很重要。在這里給大家介紹幾種陽澄湖大閘蟹的做法吧。不過介紹之前，可能有的朋友會抗議了：我們的蟹還沒買到呢！哈哈，沒關系，我在這里給您推薦一個買陽澄湖大閘蟹的好去處——禮道和。這家網店賣的陽澄湖大閘蟹物美價廉，正品防偽還有各種優

　　胡椒蘿卜凌蟹

　　第一步，先在老火雞湯中加入蘿卜用文火燜一小時，

　　第二步，再加入紅蟹和胡椒，煮至蟹熟。蘿卜滲透了濃濃的雞湯鮮甜味，偶爾間流露著胡椒的微辣。

　　做法很簡單，但是很補。蘿卜富中含有豐富的維生素A和維生素C，以及礦物質、氨基酸等多種人體所需微量元素，具有化痰定喘、清熱順氣、消食、消腫散淤的功效，大閘蟹的舒筋益氣、散瘀血之功效相輔相成，兩者搭配制作的胡椒蘿卜蟹，能為人體補充提供多種維生素，潤喉散毒氣，為秋季女性美容進補之佳品。

　　木瓜燉大閘蟹

　　原料：大閘蟹250克，木瓜100克，姜10克，清湯500克。調味料：鹽5克，雞精3克，糖1克。

　　做法：

　　第一步，將大閘蟹宰殺洗凈氽水，木瓜切菱形塊，姜切絲待用。

　　第二步，凈鍋上火，放入清湯、大閘蟹、姜絲、木瓜，大火燒開轉中火燉15分鐘調味即成。

　　大閘蟹含有豐富的蛋白質、維生素以及胡蘿卜素，有補骨髓、滋肝陽、充胃液、養筋活血之功效。而木瓜富含多種維生素，長期食用可提高人體免疫力，有促進消化、延緩衰老以及豐胸和清理人體內雜質之功效。

　　黑米蒸大閘蟹

　　原料：活陽澄湖大閘蟹4只，熟黑米150克，火腿末30克，青豆、香菇丁、冬筍丁、蔥、鹽、味精、胡椒粉、花生油各適量。

　　做法：

　　第一步，將蔥洗凈切末，與青豆、大閘蟹零售香菇丁、冬筍丁一同加入熟黑米中，加鹽、味精、胡椒粉調味拌勻，制成米糕。

　　第二步，將大閘蟹洗凈，一切為二，整齊地擺放在黑米糕上。

　　第三步將大閘蟹放入蒸籠中，大火蒸5～8分鐘即可。

　　這道菜香氣四溢，陽澄湖牌大閘蟹清鮮，米入口甘香溶化，美味可口，堪稱一絕。