????糧食一直是市民餐桌上不可或缺的一部分。近日，記者走訪了青島糧油綜合批發(fā)交易市場了解到，市區(qū)一個月吃掉大米10915噸，面粉8091噸，花生仁132噸，雜糧3911噸，掛面705噸，合計2533.9萬公斤，扣除面條、方便面等制成品，每人每月消費糧食12公斤左右。

????一個月吃掉1091萬公斤

????記者在青島市糧食批發(fā)市場看到，整個市場里有三分之一的商戶都在經(jīng)營

????作為島城最大的糧食批發(fā)市場，市民餐桌上的大部分大米都來自該市場。青島糧油綜合批發(fā)交易市場服務(wù)有限公司辦公室主任趙磊告訴記者，島城市民每個月要吃掉大米1091萬公斤。自參加工作起，趙磊就開始負(fù)責(zé)統(tǒng)計糧食的銷售數(shù)量，“我剛參加工作的時候，大米的銷售量還沒有面粉高，到2005年的時候，就與面粉持平了，到現(xiàn)在大米的銷售量已經(jīng)完全超過面粉了，每月超過200萬公斤?！?/p>

????主要來自青島三大農(nóng)業(yè)區(qū)

????記者在糧食市場面粉專區(qū)發(fā)現(xiàn)，與大米商行前人來人往的現(xiàn)象不同的是，面粉市場前要冷清許多。目前，面粉的價格維持在1.5元/斤左右，其中特一粉的價格為1.48元/斤，餃子粉的價格為1.96元/斤，高筋粉的價格為1.65元/斤，面包粉的價格為1.49元/斤，掛面的價格為2元/斤。鑫鑫糧行負(fù)責(zé)人楊經(jīng)理告訴記者：“我們的面粉全部來自青島周邊平度、膠州、膠南等地，其中平度面粉占據(jù)30%，因為平度面粉的進(jìn)價比較便宜，在1.4元—1.44元，一天能銷售10噸左右。面粉屬于大家每天都要吃的東西，所以銷量比較穩(wěn)定，我們家的銷量算一般的，還有的商家一天能賣出四五十噸呢！ ”

????記者從青島糧油批發(fā)市場了解到，青島糧油批發(fā)市場面粉的月銷量在8091噸，平均每天銷售269.7噸。記者還查閱了近三個月來面粉的銷售記錄，上面顯示，今年10月份面粉價格為1.49元/斤，11月份仍然為1.49元/斤，12月份為1.48元/斤，也就是說，在這三個月的時間內(nèi)，面粉的價格波動只有一分錢。

????云南薏米變成“貴族糧”

????在種類繁多的五谷雜糧中，薏米的價格一直高居榜首，薏米10月份的價格為7.7元/斤，11月為7.15元/斤，12月為6.2元/斤，相比前一個月價格下降了1元/斤。在記者采訪的幾家薏米經(jīng)銷商中，他們的貨源全部來自云南?！稗裁姿械臓I養(yǎng)價值在所有的雜糧中算是比較高的，因此價格相對來說也偏高。 ”

????目前，青島市場上出售的薏米主要分為大薏米和小薏米兩大類，其中大薏米的零售價為7元/斤。小薏米的零售價為11元/斤，店主鄭女士告訴記者：“一直以來有一種說法就是小薏米的營養(yǎng)價值比大薏米要高，所以價格也相應(yīng)要高4元錢，但事實上，他們的營養(yǎng)價值是一樣的。 ”

????此外，薏米價格的居高也與炒作存在一定關(guān)系，“去年受一些養(yǎng)生學(xué)家的影響，薏米可以起到包治百病的作用，就這樣把薏米的價格給炒上去了，最高的時候到了二十多塊錢一斤，但隨著養(yǎng)生神話破滅，薏米的價格也就隨著降下來了。今年才7塊錢左右，到這個價位上已經(jīng)沒有太多下降的空間了。 ”鄭女士告訴記者。

????山西和黑龍江是主產(chǎn)地

????目前市場上所銷售的綠豆分為毛綠豆和明綠豆兩類，其中產(chǎn)自山西的毛綠豆價格為4.35元/斤，而產(chǎn)自黑龍江的明綠豆價格為3.65元/斤，明綠豆表面為綠色，看起來很有光澤，不容易被煮爛，更適合用來發(fā)豆芽，而毛綠豆表皮比較暗，易煮爛，適合于做食物，我們常說的綠豆湯用的就是毛綠豆。記者發(fā)現(xiàn)，盡管綠豆在冬季的銷量并不大，但在所有的雜糧中，它的價格仍然算比較高了。 “夏天人們喜歡煮綠豆湯喝，這個需求量非常大，但冬天就不行了，這一塊兒的需求沒有了，綠豆的銷量也不行了?，F(xiàn)在一天也就賣出個五六百斤吧！ ”琳琳食品負(fù)責(zé)人鄭女士告訴記者。