????螃蟹扎堆上市價(jià)格跳水近五成 在售梭蟹多來自南方 大閘蟹或“缺席”中秋節(jié)

????“八月十五，菊黃蟹肥”，還有一個(gè)月就到中秋節(jié)了，在青島人的消費(fèi)理念中，螃蟹是中秋節(jié)的必備食品。記者了解到，目前市場上大多是南方來的螃蟹和養(yǎng)殖蟹，現(xiàn)在還不是螃蟹最肥的季節(jié)，螃蟹的銷售情況目前一般，價(jià)位也不高，每公斤40元到160元不等。而由于氣候原因，大閘蟹也出現(xiàn)上市晚的情況。

????螃蟹大多來自南方

????近日，記者走訪南山、團(tuán)島農(nóng)貿(mào)市場和小港水產(chǎn)品市場，隨處可見螃蟹的身影，鮮活的螃蟹大小都有，“梭蟹便宜了！”的叫賣聲不絕于耳，吸引了不少市民。為了證明螃蟹的質(zhì)量，有的業(yè)戶還將螃蟹分解開來，露出蟹黃和蟹肉擺放在攤位上。在團(tuán)島農(nóng)貿(mào)市場水產(chǎn)區(qū)，記者看到之前賣基圍蝦和魚的商戶也紛紛改賣起了螃蟹。業(yè)戶左女士一直從事鮮魚經(jīng)營，休漁期沒有鮮魚，冰凍魚銷售不太好，加上最近幾天螃蟹上市量很大，她也賣起了螃蟹。“每年這個(gè)時(shí)候都是南方螃蟹先集中進(jìn)入北方市場，今年也不例外。”左女士告訴記者，目前島城市面上在售的螃蟹大多數(shù)都是南方貨，一般是從連云港這個(gè)大的集散地中轉(zhuǎn)來青島。因?yàn)槟戏胶Ｓ蛩疁馗撸笮烦墒燧^早，現(xiàn)在是梭蟹剛剛上市的時(shí)節(jié)，所以南方梭蟹的上市量肯定要超過本地貨。本地養(yǎng)殖的也有但數(shù)量比較少。“現(xiàn)在南方梭蟹的口感也很不錯(cuò)。”小港水產(chǎn)品批發(fā)市場福鑫水產(chǎn)店老板張先生說，因?yàn)樯鲜辛看笏韵鄬Ω鼘?shí)惠一些。

????螃蟹價(jià)格降到最低

????記者了解到，這幾天島城螃蟹的價(jià)格降到了今年的最低點(diǎn)，個(gè)頭在半斤左右的活梭蟹售價(jià)每公斤只要60元至70元不等，小一點(diǎn)的每公斤在40元~50元。而在8月13日前，這樣的梭蟹最高賣到每公斤120元，最低也要80元，價(jià)格下降了近五成。

????據(jù)了解，螃蟹價(jià)低與螃蟹扎堆上市有關(guān)。小港水產(chǎn)品市場的張先生告訴記者，受臺風(fēng)影響，漁船都不敢出海，只能停在鄰近的濱海城市。到臺風(fēng)過后，所有漁船又集中返回，這也造成了螃蟹上市量大幅度增長，這樣一來，批發(fā)價(jià)就有了下降。“每公斤進(jìn)價(jià)比以前便宜了將近20元，這也造成了零售價(jià)的大幅下降。”左女士告訴記者。而在小港水產(chǎn)品市場的張先生看來，現(xiàn)在是今年螃蟹價(jià)格最低點(diǎn)，不可能維持太長時(shí)間，等到下一批新螃蟹上市時(shí)，價(jià)格就會(huì)漲上去。另外，再過一個(gè)多月中秋節(jié)就要到了，盡管本地梭蟹以及養(yǎng)殖梭蟹會(huì)大量上市，但節(jié)日銷量增加螃蟹價(jià)格回升空間會(huì)很大。

????大閘蟹推遲上市

????雖然近來梭蟹大量上市，但記者在市場卻沒有看到大閘蟹的身影。在南山市場一家經(jīng)營大閘蟹的店內(nèi)，盛蟹的玻璃缸都空著，“不到時(shí)候，還要一個(gè)多月才吃得上大閘蟹。”業(yè)戶告訴記者。

????中秋節(jié)前通常是一年中大閘蟹銷售最火暴的時(shí)間，對商家一年的銷量和效益至關(guān)重要，一些商家為了搶商機(jī)、保證銷量，在8月份就開始做好各種準(zhǔn)備。據(jù)了解，往年陽澄湖大閘蟹上市的時(shí)間一般在9月中下旬，大多和中秋時(shí)節(jié)一致每到農(nóng)歷七月這個(gè)時(shí)候，不少經(jīng)銷商就開始做宣傳了，可是今年到現(xiàn)在這樣的。 宣傳幾乎看不到。“貨源沒有落實(shí)，目前對上市時(shí)間有所擔(dān)心，陽澄湖大閘蟹很可能會(huì)‘缺席’市民中秋節(jié)餐桌。”南山市場的周先生告訴記者。(李旭超)

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????今年品陽澄湖大閘蟹需等待

????網(wǎng)上銷售火爆價(jià)格普漲30%左右

????每年中秋，陽澄湖大閘蟹往往要被喜歡嘗鮮的人擺上餐桌。如今，距離中秋還有近一個(gè)月，不到吃蟹的季節(jié)，記者卻在不少網(wǎng)站上看到，已有不少的網(wǎng)店打出了宣傳“提前開賣”。業(yè)內(nèi)人士表示，今年中秋節(jié)比去年早了10天左右，而陽澄湖大閘蟹9月20日后才會(huì)開湖捕撈，因此想嘗到膏肥肉滿的陽澄湖大閘蟹，不妨耐心多等一段時(shí)間。網(wǎng)絡(luò)銷售賣得火

????“僅238元，原價(jià)388元正宗陽澄湖大閘蟹中秋嘗鮮禮盒提貨卡1張（8只裝），已經(jīng)吸引了97人購買。”在某團(tuán)購網(wǎng)站上記者看到，低折扣的價(jià)格，便捷的購買方式，對喜歡吃蟹的朋友很有吸引力。同時(shí)，記者在淘寶商城一家網(wǎng)店看到，這家自稱供應(yīng)正宗陽澄湖大閘蟹的店正在銷售8種不同規(guī)格的蟹券，面值388元到1980元不等，其中388元的蟹券包含了5只3.3兩~3.5兩的公蟹和5只2.1兩~2.5兩的母蟹。最貴的1980元蟹券，可兌換5.3兩~5.7兩公蟹及4.3兩-4.7兩母蟹各5只。店家明確表示，購買的蟹券可在中秋節(jié)前一天由全國包郵快遞的形式送貨上門。

????這樣的低價(jià)配上高調(diào)的宣傳，對愛吃蟹的消費(fèi)者是個(gè)巨大的誘惑，因此網(wǎng)絡(luò)銷售的螃蟹券、提貨卡很有吸引力。

????普遍味美價(jià)漲

????“今年因?yàn)槭艿胶禐?zāi)的影響，閘蟹的生長需要人工輔助，肉質(zhì)會(huì)更加鮮嫩。”在青島開有兩家自產(chǎn)自銷陽澄湖大閘蟹直營店的吳先生告訴記者，今年發(fā)生旱災(zāi)，蘇州有幾處養(yǎng)殖大閘蟹的湖已經(jīng)完全干涸，導(dǎo)致大閘蟹大面積死亡，產(chǎn)量也就減少了，大閘蟹找到的食物少，人工便給其喂小魚，這樣一來，閘蟹的肉質(zhì)變得更加緊實(shí)，也更加美味了。“我們店里銷售的陽澄湖大閘蟹的禮品券一直賣的很好，但價(jià)格相比于去年，今年上漲了30%左右。”吳先生表示，近年來陽澄湖大閘蟹的價(jià)格都跟著市場走，盡管陽澄湖大閘蟹年年漲價(jià)，但面對今年漲得格外多，是因?yàn)榻衲甏箝l蟹的總體產(chǎn)量略減百噸，再加上成本上漲，使得蟹價(jià)不得不再次上浮。

????品鮮還需有耐心

????“因?yàn)榻衲曛星锕?jié)比去年早了10天，中秋時(shí)零星的大閘蟹上市，吃是可以吃，只是不怎么結(jié)實(shí)，膏和黃都不是太足。”在青島開有兩家自產(chǎn)自銷陽澄湖大閘蟹直營店的吳先生表示，在中秋節(jié)讓少量大閘蟹提前出水，是礙于老客戶的情面，其實(shí)想吃正宗陽澄湖大閘蟹一定要注意吃蟹時(shí)間，今年陽澄湖開湖捕撈日期定在9月20日，只有正式開湖之后捕撈的大閘蟹品質(zhì)最優(yōu)。“蘇州陽澄湖大閘蟹協(xié)會(huì)給我們制訂的開撈日期只是一種指導(dǎo)性的建議，并不是強(qiáng)制性的。不排除一些養(yǎng)殖戶提前大量開撈大閘蟹。不過，只有在統(tǒng)一開捕期后捕撈上的大閘蟹才可以佩戴陽澄湖大閘蟹的防偽標(biāo)識。”吳先生表示，想嘗到膏肥肉滿的陽澄湖大閘蟹，不妨耐心多等一段時(shí)間。（記者 李頡）