近日，2011年全國食品安全宣傳周在人民大會堂正式啟動，本次宣傳周的主題是“人人關心食品安全，家家享受健康生活”，關于食品安全問題的公開討論也再次回歸公眾視野。

保潔蛋成“食品門”為數不多的“幸存者”

“民以食為天，食以安為先”，食品安全問題一直是人們所關注的。但隨著黃瓜、西瓜、韭菜、豆芽等“親民”食品慘遭“食品門”的厄運后，人們是談“食”色變。

一時間，人們在購買雞蛋時也變得小心翼翼，筆者在走訪禽蛋品市場時發現，保潔蛋十分受市民追捧，銷量超過“土雞蛋”、“山雞蛋”等概念蛋品。一位采購保潔蛋的市民告訴筆者：“現在食品安全太嚇人了，買東西必須要睜大眼睛看清楚。那些沒有經過檢測的雞蛋無論多有營養我也不敢買，要買就買有質量檢測標準的保潔蛋，最好是大品牌的，我家反正都是用的靈星自然源的保潔蛋，這個是大品牌，買的人還蠻多的，心里踏實些。”

筆者了解到，現在對于大部分的禽蛋產品我國還沒有統一的標準，這也是造成現在雞蛋種類繁多、人們健康卻屢現隱患的一個重要原因。據悉，目前我國只有包括保潔蛋在內的幾個少數品種的蛋有相關的執行標準。

靈星自然源保潔蛋點燃餐桌“新希望”

雞蛋作為人們餐桌上最常見的一道食材，已經成了多數家庭飲食記憶中不可缺少的部分。營養可口自不必說，但是“食品安全”的陰影卻讓人們憂心忡忡，唯恐稍有不慎，“病從口入”。

筆者就市民關心的問題走訪了作為鮮蛋保潔加工型龍頭企業——武漢靈星禽業集團有限公司（），靈星集團負責人表示：“我們一直很努力為大家的健康把關，我們也在試圖帶頭建立起行業的規范來，這點我可以向大家保證。”

針對現如今風口浪尖的食品安全問題，靈星集團負責人也表示：“目前禽蛋產業也確實受到了食品安全問題的影響，但是作為有良心有遠見的企業，我們是不會隨波逐流的，更不會被這種不利因素打倒。”

現在靈星集團已經率先引進了先進的保潔蛋生產工藝，對雞蛋經過清洗、干燥、殺菌、噴碼、涂膜等多個環節的加工處理，使之更符合人們的健康生活需求。推出的“自然源”系列蛋品已經成了部分市民餐桌上的“老面孔”。

有市民稱贊：“正不敢吃雞蛋的時候，靈星自然源的保潔蛋就出現了，真是救星啊！龍頭企業就是不一樣啊，懂得親近咱老百姓！”

靈星自然源專家說: “作為消費者心中的良心企業其實壓力很大，靈星一直秉承科技創新的理念，長期致力于禽蛋的開發與研制，為的就是能生產出適合消費者的健康蛋品。”

就如今的形勢來看，靈星自然源帶給市民的不僅僅是健康的蛋品，也燃起了人們對食品的新希望。靈星人表示：作為禽蛋的領軍人物，靈星集團會強大自己，而后逐漸帶領整個行業走出一條改革創新的新路子。