????配海鮮禮盒忙到半夜 記者昨探訪5家海產(chǎn)品加工企業(yè)冷庫發(fā)現(xiàn)今年冰凍海鮮禮盒價(jià)格上漲5%

????兩盒6頭對蝦，3斤黃鰈魚，4斤大黃花，2.5斤大鯧魚，3斤黃姑魚，2.6斤舌頭魚，2斤蝦仁。這是青島廣通食品有限公司報(bào)價(jià)600元的海鮮禮盒搭配。“跟往年相比，海鮮禮盒的出廠價(jià)平均上漲了5%左右，市場價(jià)則上漲了近10%。”公司副總王琨告訴記者，由于去年海魚產(chǎn)量銳減，海鮮批發(fā)整體漲價(jià)，海鮮禮盒也跟著“瘋漲”。但即使如此，臨近過年，島城的海鮮禮盒市場仍然供不應(yīng)求。

????20天賣掉400噸冰貨

????記者昨探訪了沙子口碼頭、南姜碼頭及周邊區(qū)域共5家海產(chǎn)品加工企業(yè)冷庫，發(fā)現(xiàn)早在一個(gè)月前，冰凍海鮮禮盒就開始在市場上唱起了大戲。在青島廣通食品有限公司的冷庫里，王琨掩不住滿臉疲憊，為了搶占年貨市場，公司的工作時(shí)間由原來的早上8時(shí)30分到下午5時(shí)30分變?yōu)樯衔?時(shí)到晚上10時(shí)30分，周末也被臨時(shí)取消。“大約在20天以前，海鮮禮盒開始出大宗訂單。迄今為止，單我們公司就已經(jīng)賣掉了400噸左右的冷凍海鮮。”王琨告訴記者，他們公司的冷庫儲存量有1萬噸，是嶗山區(qū)最大的冷庫之一。但是，自2010年9月份開海以來卻只收購了約600噸海鮮，冷庫只是吃了個(gè)“半飽”。現(xiàn)在，冷庫每天冰凍海鮮禮盒的出貨量少說也得3000盒以上，總量起碼有10噸。到目前為止，冷庫的庫存量只剩約100噸，“估計(jì)再有10天就能出清了。”

????4000元一份禮盒熱賣

????帶魚、鲅魚、鯧魚、黃花魚、舌頭魚、高眼魚……在對比三家冷庫提供的價(jià)格表之后，記者發(fā)現(xiàn)雖然每家冷庫的海魚品種均相差無幾，但價(jià)格卻有很大區(qū)別。在常見海魚中，本地大鯧魚每斤價(jià)格在60—75元之間，是身價(jià)最高的海魚之一。個(gè)頭較小的鲅魚、黃花魚則相對便宜得多，每斤價(jià)格在8—10元之間。一般來說，一個(gè)300元的冰凍海鮮禮盒中基本只有鲅魚、帶魚、黃花魚等低價(jià)海魚，再加上兩盒8頭對蝦，共包括4至5個(gè)品種。這種禮盒的消費(fèi)主力是普通市民，多數(shù)都是“買回家自己吃。”

????“只有價(jià)格在1200元以上的禮盒中才會出現(xiàn)活海參、鮑魚等海鮮。”王琨告訴記者，除了價(jià)格低廉的冰凍海鮮禮盒之外，千元以上的高端禮盒在今年也備受歡迎，其中一款售價(jià)高達(dá)4000元的“天價(jià)”禮盒更占到了總銷售量的10%左右，“這種禮盒里會包括活鮑魚、活海參、東星斑、個(gè)頭在6到8斤的野生鱸魚、個(gè)頭在半斤以上的特大鯧魚等15個(gè)左右比較高檔的海鮮品種。”

????部分本地魚產(chǎn)量銳減

????昨日，記者在走訪5家冷庫后發(fā)現(xiàn)，雖然黃花魚價(jià)格在20元/斤左右，卻成了“稀罕物”，5家企業(yè)中只有一家有貨。王琨向記者透露：“去年，本地鯧魚和黃花魚是產(chǎn)量下降最多的兩個(gè)品種。其中，黃花魚往年在碼頭卸貨能達(dá)到1000噸，去年年還不到500噸，而鯧魚也減產(chǎn)了40%。因此，鯧魚價(jià)格比去年相比每斤漲價(jià)了10元，黃花魚的價(jià)格也漲了不少。”

????部分海魚產(chǎn)量銳減，海產(chǎn)加工廠家顯得捉襟見肘起來。為了使海鮮禮盒品種看起來更加豐富，有些廠家只能用養(yǎng)殖魚替代捕撈魚。然而，即便如此，禮盒價(jià)格也沒下降多少。南姜碼頭附近一家海產(chǎn)加工企業(yè)負(fù)責(zé)人告訴記者，“遇到一些比較稀少的海魚品種，養(yǎng)殖的都難買。”(記者 張穎 趙偉)

 ???相關(guān)新聞 市民個(gè)人是購買主力

????相關(guān)業(yè)內(nèi)人士分析，青島本地所產(chǎn)海鮮有60%以上還未走出青島就已經(jīng)進(jìn)了島城市民的肚子。從最近幾年的情況來看，島城海鮮市場消費(fèi)主力開始由單位轉(zhuǎn)向個(gè)人，逢年過節(jié)表現(xiàn)得尤為明顯。相關(guān)企業(yè)統(tǒng)計(jì)，近年來，市民在海鮮銷售市場上占有的地位越來越高，有近60%的海鮮是市民單獨(dú)或組團(tuán)購買的。