????業內揭秘：成本最低也要14元

????隨后記者又來到香港中路和臺東附近的各大超市探訪發現，一斤裝的香油價格基本都在20元以上，有些大品牌的價格甚至超過了30元。而在大連路、臺東八路附近的加工攤上，香油每斤也都在20元左右。

????對于香油的成本價，記者咨詢了在平度市仁兆鎮開了5年油品加工廠的劉勇（化名），劉勇表示，7元錢一斤的香油肯定是假貨。“現在芝麻的批發價最低也要6元一斤，100斤芝麻大致出油43斤左右，你算算吧，光芝麻成本一斤少了14元能下來嗎？”劉勇介紹說，除了材料成本外，磨制香油還有炒芝麻、磨芝麻、出油三個步驟，人工成本和場地成本同樣不低，所以從他們那出廠的香油批發價要16元左右。

????對于目前市場上的這些假香油，劉勇表示也有所了解，這些假香油是用香油香精、色拉油和黑油（粗制棉籽油）勾兌而成的，而勾兌出來的香油成本價最多只需要6元。“而且制作假香油不需要什么技術，只要放在一起搖勻了就行，他們這些黑心商販都是把這種香油往火鍋店、路邊店送，正規商店一般不要。”劉勇介紹說。

????火鍋店回應：不會為香油砸了招牌

????那么，火鍋店會不會成為低價香油的銷售地？記者隨機采訪了幾家島城市民常去的火鍋店。面對記者的質疑，店方連連解釋：“我們這招牌是好不容易才在島城立住，為了點香油砸牌子也太不值了。”工作人員告訴記者，他們的香油都是由公司統一配送，產品質量通過了質監部門的檢驗，絕對沒有質量問題。而對于街邊一些普通的火鍋店，老板們更是表示自己的香油是現榨的，絕對正宗。

????一看色澤：純香油呈淡紅色或紅中帶黃，如摻入其他油，顏色就會不同——摻菜籽油呈深黃色，摻棉籽油呈黑紅色。對于摻有其他植物油的產品，也可采用水試法：用筷子蘸一滴香油滴到平靜的水面上，純香油會呈現出無色透明的薄薄的大油花，摻假的則會出現較厚較小的油花。二看透明度：質量好的香油一般透明度好，無渾濁。三看有無沉淀物：質量好的香油無沉淀和懸浮物，粘度小。四看有無分層現象：若有分層則很可能是摻假的混雜油。五是將香油放入冰箱，在零下10攝氏度時冷凍觀察，純香油在此溫度下為液態，而摻假香油則開始凝結。

????假香油不利于健康

????記者按照比例，用色拉油和香油香精攙兌了一下發現，除了顏色上差點外，氣味上和普通香油沒啥兩樣。隨后記者仔細研究了香油香精，發現這種香精除了芝麻油、色拉油這些我們熟知的成分外，還有一種叫二丙基二硫的東西，這究竟是種什么物質？記者撥打包裝上的青島花帝食品配料公司的電話咨詢，結果接線員表示她是后勤部，讓記者問銷售部；銷售部表示他們也不知道，讓記者問供應部，當記者表示希望詢問技術部時，這名工作人員表示他們沒有技術部。隨后記者撥打了供應部的電話，一名男子表示他們不清楚，給了一個所謂研發部的電話，但是這個研發部的電話記者多次撥打無人接聽。

????這種由色拉油和香油香精勾兌而成的香油與純香油有什么不同？長期食用這種勾兌香油會不會對人體產生危害？帶著這些問題記者咨詢了青島市質量監督局相關工作人員，質監局食品檢驗部張輝珍部長告訴記者，與純正的香油相比，由于這種香油中含有大量的色拉油，以大豆色拉油為例它含有的脂肪酸相比純香油要高上許多，并且香油香精中含有的二丙基二硫這種食品添加劑，作為食品添加劑在用法和用量上有嚴格要求，使用不當的話人體在食用后或加重身體的負擔，至于其它對人體的毒副作用還沒有相關的權威進行認證。

????對此，工商局的執法人員告訴記者，對于這種涉嫌售賣假冒偽劣香油的行為，市民在發現之后可以撥打12315進行舉報，在舉報的過程中盡量保留購買時的票據或產品的外包裝，如果證據確鑿工商部門會根據《消費者權益保護法》幫助市民維權。 （撰稿 王壽林 王曉先）