菜價(jià)是怎樣加上去的？

    一斤壽光產(chǎn)茄子在田間地頭收購(gòu)價(jià)為1.3元，運(yùn)到撫順路蔬菜批發(fā)市場(chǎng)批發(fā)價(jià)為1.5元，價(jià)格上漲15%，而在大連路農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)價(jià)格則成了3元，竟翻了一倍……10月30日下午，記者跟隨蔬菜代收人將收到的菜送到西稻田村的李發(fā)明家，1.5萬(wàn)斤蔬菜裝車完畢后，為更詳細(xì)了解菜價(jià)從壽光到青島的變化過(guò)程，下午5時(shí)記者跟隨這輛貨車來(lái)到青島。前后歷經(jīng)20多個(gè)小時(shí)，記者詳

    記者在香港中路、臺(tái)東多家大型超市探訪發(fā)現(xiàn)，販運(yùn)到此的蔬菜又都經(jīng)過(guò)精選和細(xì)加工，黃瓜、茄子、絲瓜、山藥等壽光產(chǎn)精細(xì)菜全都是兩個(gè)一組，整齊地放在托盤中，價(jià)格也是成倍增長(zhǎng)。精選的黃瓜4元/斤，絲瓜5.5元/斤，茄子5元/斤，山藥竟然為9元/斤，這些菜價(jià)都比批發(fā)價(jià)漲幅超過(guò)200%。

    熟諳青島蔬菜市場(chǎng)變化的菜商李發(fā)明告訴記者，菜價(jià)高漲不容忽視的一個(gè)原因還在于流通環(huán)節(jié)過(guò)多，每個(gè)環(huán)節(jié)成本逐步上升引發(fā)“疊加效應(yīng)”。據(jù)介紹，賣菜成本提高，也使得蔬菜收購(gòu)、批發(fā)價(jià)和零售價(jià)之間的差距在拉大。目前大部分蔬菜從田間地頭到餐桌，一般要經(jīng)過(guò)產(chǎn)地收購(gòu)、中間運(yùn)輸、銷地市場(chǎng)批發(fā)、二級(jí)批發(fā)和終端零售等環(huán)節(jié)，每一環(huán)節(jié)加價(jià)約5％至50%不等，尤其是最后的零售環(huán)節(jié)，加價(jià)漲幅更大，這也導(dǎo)致蔬菜價(jià)格持續(xù)高漲。

    菜價(jià)為啥高燒不退？

    記者在稻田鎮(zhèn)、洛城街道等地區(qū)蔬菜批發(fā)市場(chǎng)以及入戶走訪過(guò)程中了解到，菜農(nóng)、收購(gòu)商及蔬菜代收人都向記者傳達(dá)出一個(gè)相同的聲音，那就是今冬蔬菜價(jià)格的確偏高。菜價(jià)高位運(yùn)行，這讓菜農(nóng)、菜商也都很擔(dān)心，他們期望的還是蔬菜穩(wěn)中略升，這才是他們真正愿意看到的。

    1 南方蔬菜大幅減產(chǎn)

    “壽光菜價(jià)高是受全國(guó)市場(chǎng)影響所致，尤其是南方蔬菜的大幅減產(chǎn)。”壽光市農(nóng)業(yè)信息中心相關(guān)負(fù)責(zé)人孫先生在接受記者采訪時(shí)表示，廣東、江西、福建、云南、海南等地區(qū)的蔬菜是這個(gè)時(shí)節(jié)北方地區(qū)最主要的供應(yīng)者，而今年6月這些地區(qū)遭受嚴(yán)重洪澇災(zāi)害，許多秋季上市的蔬菜均遭受洪水侵害，蔬菜大幅度減產(chǎn)，有的菜地今年更是顆粒無(wú)收，南方菜“過(guò)不來(lái)”導(dǎo)致今年北方菜價(jià)水漲船高。

    2 冷空氣開(kāi)始頻頻襲來(lái)

    孫先生還提到，不久前山東各地遭遇強(qiáng)冷空氣 “突襲”，這也讓菜價(jià)猛然“躥高”。

    壽光發(fā)往青島的菜品主要為黃瓜、尖椒、絲瓜、茄子、苦瓜、山藥等，這些蔬菜都是壽光本地菜農(nóng)的大棚蔬菜。“陽(yáng)光是大棚菜正常生長(zhǎng)的基本因素之一。正常情況下，菜農(nóng)每天上午9點(diǎn)至下午4點(diǎn)，需拉開(kāi)蓋在大棚薄膜上的簾子，讓蔬菜進(jìn)行光合作用，如果陰天下雨下雪，太陽(yáng)不出來(lái)，蔬菜必然減產(chǎn)。”孫先生說(shuō)，蔬菜不見(jiàn)陽(yáng)光最多只能承受兩天，否則大棚內(nèi)的蔬菜植株便枯萎，果實(shí)開(kāi)始腐爛，前段時(shí)間的突然降溫導(dǎo)致壽光蔬菜減產(chǎn)，相應(yīng)地也會(huì)導(dǎo)致青島菜價(jià)大漲。

    3 個(gè)別菜商“囤積居奇”

    個(gè)別菜商將蔬菜 “囤積居奇”，這也可能進(jìn)一步抬高蔬菜價(jià)格。

    壽光農(nóng)產(chǎn)品物流園的前身為壽光蔬菜批發(fā)市場(chǎng)，在老市場(chǎng)周邊地區(qū)有數(shù)百個(gè)冷庫(kù)。10月30日下午記者走訪多個(gè)冷庫(kù)了解到，目前發(fā)往青島市場(chǎng)的壽光菜均是當(dāng)天采摘的新鮮蔬菜，冷庫(kù)里存放的菜品主要是蒜薹，黃瓜和蘿卜也有不少人存放。“今年菜價(jià)上漲是肯定的，我們每年都存菜，期待今年能多賺一點(diǎn)。”劉先生在壽光菜都路附近冷庫(kù)已存了2000斤蒜薹，他還準(zhǔn)備多存些其他種類的蔬菜。

    撫順路蔬菜批發(fā)市場(chǎng)張經(jīng)理向記者表示，今秋蔬菜總量?jī)r(jià)格都高于去年，但也有個(gè)別品種價(jià)格低于去年，例如冬瓜、油菜、蘿卜等。“南方市場(chǎng)主要往青島市場(chǎng)供應(yīng)青椒、尖椒、蕓豆等，這些菜持續(xù)時(shí)間較長(zhǎng)，一般為3個(gè)月，這些菜涌入島城菜市場(chǎng)，可能會(huì)使青島菜籃子價(jià)格平穩(wěn)。”張經(jīng)理告訴記者，最近一段時(shí)間天氣晴好，總體菜價(jià)也比較平穩(wěn)。

    李發(fā)明販運(yùn)的6種蔬菜價(jià)格 （單位：斤）

    收購(gòu)價(jià) 批發(fā)價(jià) 漲幅 大連路農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)零售價(jià) 漲幅（與批發(fā)價(jià)比） 超市價(jià)格

    絲瓜 1.45元 1.8元 24.1% 3.2元 77.8% 5.5元

    大頭菜 1.25元 1.5元 20% / / /

    苦瓜 1.6元 1.9元 18.8% / / /

    山藥 3.5元 4元 14.3% / / 9元

    茄子 1.4元 1.6元 14.2% 3元 87.5% 5元

    黃瓜 1.3元 1.45元 11.5% 2.5元 72% 4元/斤