????青島新聞網(wǎng)4月9日訊 今天，青島啤酒迎來第31個(gè)質(zhì)量安全月。1978年的一只“惹事的毛刷”，青啤已經(jīng)紀(jì)念了31年，伴隨著一次次揭開“傷疤”的質(zhì)量紀(jì)念，青啤已經(jīng)從昔日的國營小啤酒廠發(fā)展到今日聲名遠(yuǎn)揚(yáng)的國際化公司。

????今天上午，記者參加了青島啤酒舉行的2010年質(zhì)量紀(jì)念日大會(huì)。通過現(xiàn)場采訪才知道青島啤酒的好品質(zhì)絕非偶然，青島啤酒立體化的品質(zhì)管理體系，讓消費(fèi)者可以放心

????喝了半輩子青啤 給我想要的快樂

????大海和青島啤酒是青島這座百年城市精神的生命。一代代青島人享受著青島啤酒帶來的快樂。家住延安三路的徐利文是“老青島”，提起青啤滿是回味的眼神。“想想我們年輕那時(shí)候，青啤的味道可醇厚了！夏天傍晚喝一口能回味一個(gè)晚上。”他告訴記者，那時(shí)候一般人家喝不到青啤，他到外地出差，給朋友家?guī)晒耷鄭u啤酒，比茅臺(tái)酒還金貴。“我就喜歡青啤的醇厚香味，喝著過癮。”現(xiàn)在，徐利文可以敞開喝酒了，每次外地的朋友來了，他總喜歡帶到登州路啤酒之家，喝最醇厚的青啤。

????徐利文的兒子徐偉和父親有同樣的喜好。“不用看瓶子，喝一小口，我就知道是不是真青啤。”他說，青啤味道獨(dú)特，安全也有保證，喝著放心，外地的酒根本就喝不進(jìn)去。徐利文的女婿是個(gè)外地人，卻喜歡喝7度的青啤“歡動(dòng)”。“那個(gè)味道清淡，我們喝不了，女婿卻就愛喝這個(gè)。”徐利文笑著說，一家人喝兩種青啤，別有味道。“我喝了半輩子青啤，從來沒有質(zhì)量問題，這點(diǎn)是最讓我放心的。”

????品酒師很難當(dāng) 只為青啤品質(zhì)“口頭”保障

????有個(gè)女記者采訪時(shí)問青啤領(lǐng)導(dǎo)：“聽說你們的品酒師很難當(dāng)，不能使用化妝品、不能用香水，還不能吃辣，而且訓(xùn)練一個(gè)品酒師要好多年，既然這么難，青啤為什么還要設(shè)置品評(píng)環(huán)節(jié)呢？用儀器分析一下不就完了？” 青啤總釀酒師董建軍說：“有些時(shí)候相同的化學(xué)分析結(jié)果，啤酒的味道卻不同，有很多異雜味只有品評(píng)才能區(qū)分，只有品評(píng)和理化指標(biāo)雙合格，才是好啤酒。” 正是基于這種管理思想，青島啤酒建立了體系化、系統(tǒng)化的品評(píng)機(jī)制，品評(píng)的物質(zhì)從原料、釀造用水開始，每一個(gè)生產(chǎn)環(huán)節(jié)過后，都會(huì)有品評(píng)。

????國家實(shí)驗(yàn)室落戶青啤 企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)高于行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)

????今年1月份，致力于“突破啤酒行業(yè)高速發(fā)展技術(shù)瓶頸、解決國內(nèi)國際啤酒行業(yè)關(guān)鍵技術(shù)難題、加速中國啤酒行業(yè)國際化發(fā)展”的國家級(jí)實(shí)驗(yàn)室在青島啤酒啟動(dòng)建設(shè)，這意味著中國吹響了通過技術(shù)變革向“啤酒強(qiáng)國”發(fā)展的集結(jié)號(hào)。

????作為國內(nèi)唯一的國際化大型啤酒企業(yè)，青島啤酒公司很多時(shí)候都曾發(fā)揮了中國啤酒工業(yè)“芯”的作用。在某次談及青島啤酒自主開發(fā)的一項(xiàng)啤酒高效低耗釀造技術(shù)時(shí)，中國啤酒分會(huì)會(huì)長肖德潤表示，“在啤酒生產(chǎn)的過程中如應(yīng)用此項(xiàng)技術(shù)，將節(jié)約近三分之一的能耗，可以把中國啤酒行業(yè)與國外的差距縮短20年。”

????這一次，國家科技部為推動(dòng)啤酒技術(shù)變革，啟動(dòng)“啤酒生物釀造工程實(shí)驗(yàn)室”建設(shè)，讓中國啤酒工業(yè)第一次擁有了推動(dòng)啤酒關(guān)鍵技術(shù)發(fā)展的“引擎”，青島啤酒不啻又一次充當(dāng)了中國啤酒業(yè)技術(shù)變革的“火車頭”。（青島新聞網(wǎng)記者 張以波）

????相關(guān)鏈接：1978年一支毛刷激發(fā)的“質(zhì)量月” 已經(jīng)堅(jiān)持了31年

????1978年發(fā)生的一支毛刷引發(fā)的質(zhì)量事件，引起了青啤的高度重視，也讓青啤成為改革開放后最早開始重視質(zhì)量和食品安全的企業(yè)之一。從那時(shí)起青啤確立了“質(zhì)量第一、衛(wèi)生第一”的治廠方針，把4月10日作為“提高質(zhì)量紀(jì)念日”，每年的4月作為青島啤酒質(zhì)量月。每年都要在4月份召開質(zhì)量紀(jì)念日大會(huì)，組織集質(zhì)量管理回顧、質(zhì)量控制培訓(xùn)、質(zhì)量意識(shí)強(qiáng)化等一系列活動(dòng)于一體的質(zhì)量月活動(dòng)。

????正是這樣年復(fù)一年的“紀(jì)念”，實(shí)現(xiàn)了青啤對(duì)質(zhì)量追求的不斷提升：健全了內(nèi)部的質(zhì)量控制體系，制定了高于國標(biāo)的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)；設(shè)置了1800多個(gè)質(zhì)量檢測(cè)點(diǎn)，實(shí)現(xiàn)了對(duì)生產(chǎn)過程的全方位監(jiān)控；還建立了全方位品評(píng)體系，每一批次、每一個(gè)環(huán)節(jié)都有品酒師親口品嘗。全面深入的質(zhì)量管理保障了青島啤酒的高品質(zhì)，也讓青啤贏得了消費(fèi)者青睞，讓青啤品牌價(jià)值持續(xù)提升，目前已達(dá)366.25億元，躋身世界品牌500強(qiáng)，可以說品質(zhì)就是青啤核心競爭力。