從考古發掘看，大約在五千年前的龍山文化早期，我國已開始用谷物釀酒。我國釀酒歷史長，酒的種類更多。據統計，歷代詩歌、小說、縣志、傳奇、神話、傳記、正史等文獻里提到過的酒的名字就有三百余種，其中多數今天只知其名，用什么釀制已不得而知。而2008年2月28日，擁有67味大組方和270年歷史的內蒙古著名商標“鴻茅藥酒”的制作工藝，正式入選“非物質文化遺產”名錄，像春雷一樣讓廣大國人為之振奮。

實際上，與

據史料記載，“鴻茅藥酒”始創于清乾隆四年，由著名民間藥王王吉天在內蒙古涼城鴻茅鎮創辦的“榮盛坊”根據祖傳秘方炮制，歷史與當今鼎鼎大名的北京“同仁堂”比肩，更以功效好而著稱對風濕骨病、筋骨疼痛、脾胃虛寒、腎虧腰酸及女性氣虛血虧等五大中老年慢性病癥療效甚佳，有“中華藥酒第一方”的美譽。那么，鴻茅藥酒是怎么樣釀制的呢？根據清宮檔案記載，鴻茅藥酒采用的古法制作技藝，首先精選人參、肉蓯蓉、豹骨、紅花、何首烏、沉香、麝香等67味地道藥材，經洗、浸、曬、炒、焙、烘、煅炮制，再以康熙古窖陳釀白酒為基酒，并配以上等紅糖、冰糖等輔料，將所有成份按比例和勻，然后將藥酒入壇，在壇口用油紙、細布封住，黃土鹽水和成泥封口，再埋入土中七天七夜，后下井中，浸三日三夜。自清道光年間，鴻茅藥酒被制定為御用貢酒，歷代進貢。

如今鴻茅藥酒依舊活躍在藥酒行業，今年初更攜手陳寶國現身央視廣告舞臺。自1739年創始以來，鴻茅藥酒已傳承270年，面對當今單一化、標準化的全球性商業文化的沖擊，其憑借治病救人的過人功效，始終保持著旺盛的生命力，擔負起傳承中華5000年藥酒歷史和文化的重任。