|
海口東門市場，南泰鱷魚湖動物園工作人員正在分割鱷魚肉。汪承賢 攝
南泰鱷魚湖動物園工作人員當街宰殺鱷魚。汪承賢 攝
南泰鱷魚湖動物園工作人員叫賣鱷魚肉。汪承賢 攝
5日上午，在海口東門市場，南泰鱷魚湖動物園有限公司將自己公司里用來招徠游客的寶貝——一條大鱷魚拿到市場上現場宰殺賣肉。
據了解，這是因為公司資金緊張，無力喂養，不得不出此下策。而該公司尚有2000余條鱷魚待宰殺。
不少市民當街看到屠宰過程后，心驚不已，并表示，這些鱷魚肉沒有經過動檢部門檢疫，若吃起來著實讓人不放心。
鬧市當街錘殺大鱷魚 公開叫賣108元一斤
5日上午7時40分，海口東門市場的攤主正準備上市，一輛不起眼的手推車也向市場行駛過來，在車的底部裝著一條不大的尼龍袋子。7時50分，當南泰鱷魚湖動物園有限公司的幾名工作人員將尼龍袋子里的東西拖出來時，周圍的群眾不禁嚇了一跳，里面居然是一條活生生的鱷魚。
這條青黑色的鱷魚體長約1.7米左右，長嘴被繩子牢牢捆住，四肢還不時地撥動一下。
在鱷魚被拖出來之前，已經有人拿著一只30厘米長的錘子在鱷魚頭部狠狠地砸了幾下，直到尼龍袋滲出了紅色的印記才停下來。鱷魚被拖出來時，頭頂部出現了一個直徑5厘米左右的洞，身子已經不能大幅度扭動了。接著三四個人上去，將鱷魚放到一個大盆里，拉著它的四肢，向鱷魚身上潑熱水。
鱷魚體表黑色的角質覆體脫落了下來。接著，幾個人又將鱷魚拖到一張雙人課桌大小的桌子上進行分解。
現場的幾名工作人員顯得對這種活殺的方式非常得意，他們認為這樣正可以證明鱷魚肉的新鮮。而正如他們所愿，鱷魚在神經未完全失去作用的情況下，即使身體已經被分解，尾巴和四肢仍不時地抽動一下。司空見慣的宰殺人員沒有管這些，只是將鱷魚的頭部、尾部掛在鉤子上，將鱷魚身體擺在桌上，然后向圍觀的人大聲說：“108元一斤”，便正式開張了。
市民反應怎能鬧市殺鱷 場面血腥不利孩子成長
由于在市場里鱷魚并不多見，從宰殺鱷魚開始直到結束，都有大量群眾圍觀。剛開始看到鱷魚那丑陋的外表，就有人被嚇到，一名20多歲的女青年，徑直走到鱷魚跟前，才意外發現這個生猛之物，她驚叫了一聲：“媽呀！”
而先錘砸再水澆而后又分解的宰殺過程更是讓人感到心驚肉跳，幾名小孩子甚至嚇得叫出了聲，女同志也紛紛向后躲避。
市民劉先生認為這種當街屠宰鱷魚的形式非常不妥當，“殺鱷魚還有其它方式，比如用電擊，沒必要非要用這么血腥的手段，更沒必要在當街就進行屠宰，鱷魚長度和人身高差不多，擺弄鱷魚的時候就像在擺弄一個人，這會嚇到膽小的人的。”
一名看過整個宰殺過程的老者也顯得非常痛心，“鱷魚在人們心目中一直都是殘忍兇惡的，可那么厲害的鱷魚居然還被幾個人這么殘忍地該宰殺了，還是人比鱷魚兇，這讓娃娃們看了可怎么得了。”
調查●鱷魚肉是否有市場
一小時沒賣出一塊肉 “食用鱷魚”前景難料
作為放在市場買賣的鱷魚肉，最終的歸宿是“爬”進餐桌，成為“食用鱷魚”。而由于鱷魚肉并不是常見食品，它的推廣前景目前還無法預測，許多市民和酒店表示暫時不會去吃鱷魚。
一些懷著好奇心的青年人圍著鱷魚說這說那，都想知道這東西到底如何吃，但他們都表示：“這個東西難說吃起來是什么樣子，自己只是好奇，肯定不買，更不想吃。”而記者在現場近1個小時的時間里，鱷魚肉一塊也沒有賣出去。賣鱷魚的工作人員曾預計可能有酒店來收購，但這種情況也沒有出現。
隨后記者咨詢了海口幾家較大的酒店，他們均表示目前還沒有鱷魚這道菜，因為鱷魚的制作食譜非常特殊，需要與一些不常見的材料搭配，還需要特殊的烹調手法，制作工藝很復雜，不一定適合大規模推廣。
此外，酒店不一定有資格做鱷魚這個經營項目，如果引進這個項目可能還要到相關部門辦理手續，額外的成本也讓酒店望而卻步。
調查●是否經過檢疫
沒有經過食品檢驗 海口動檢部門稱要查看
作為新出現的商品，鱷魚肉能否讓市民放心地去吃，這也受到大家的關注，畢竟“病從口入”的例子實在是太多了，見過鱷魚肉的人都想知道鱷魚肉是否能吃，是否經過了相關部門的檢驗。
南泰鱷魚湖動物園有限公司負責人李傳業認為，他們的鱷魚已經林業部門的檢疫，鱷魚是沒有問題的，如果有問題就不可能允許在動物園內存在，所以鱷魚肉是安全可靠的，可以正常食用。李傳業同時也承認，鱷魚肉剛到市場這兩天沒有經過食品檢疫部門的檢查。
海口市動物防疫檢驗站第一分站的吳站長介紹，他們目前并不知道鱷魚已經作為食用肉進入市場，以前也從未給鱷魚做過檢疫。但按照相關規定，他們是有權對鱷魚進行檢疫檢查的，也應該對鱷魚肉進行檢疫，因為現在的情況是鱷魚肉作為一種食品流入了市場，他們必須對這種食品的情況負責，動檢方面也會去現場進行查看。因此，食用鱷魚一定要慎重，食用前必須確定經過衛生檢疫。
調查●是否有營養價值
賣方表示極有營養價值 醫生說是否大補沒定論
在東門市場鱷魚銷售攤點上掛著一個廣告，稱鱷魚全身是寶，鱷魚肉也極有價值。
談到此事，進行現場宰殺的工作人員一臉自豪，“鱷魚當然全身都是寶，鱷魚肉、骨、甲及內臟都含有豐富的蛋白質和氨基酸、維生素。而且殺一條鱷魚只能從中取15毫升左右的鱷魚血，鱷魚血、鱷魚鞭對人體更是具有很好的補養作用。”
據海南中西醫結合醫院院長助理劉菲介紹，鱷魚為兩棲類爬行動物，是具有二億多年生命歷史的古生代爬行動物。并且鱷魚是地球上惟一不患癌癥的動物，生命力極強，平均壽命甚至超過以長壽著稱的龜和鱉。有資料稱鱷魚全身是寶，古代的一些中醫藥方里也有以鱷魚入藥的情況，但目前醫院中未將鱷魚入藥。至于鱷魚到底有什么營養，是否像人們所說的那樣全身是寶，由于對該物種的研究還沒有權威結論，所以現在不能輕易下定論。
★★★焦點分析 宰殺行為是否合法
省野生動物保護中心：鱷魚二代以外的養殖品可銷售食用
南泰鱷魚湖動物園：已經省林業部門許可
鱷魚是否可以在市場上隨便出售呢？
海南省野生動物保護中心王主任表示，必須有國家林業部門的審批才能允許鱷魚的運輸和經營，且運輸和經營的鱷魚還必須是人工養殖的，如果是野生的，是絕對不可以流入市場的。此外，根據《野生動物保護法》加強資源的保護，積極馴養繁殖，合理開發利用的原則，鱷魚二代以外的養殖產品是可以銷售食用的。
南泰鱷魚湖動物園有限公司負責人李傳業介紹，他們有海南省林業局審批的《海南省馴養繁殖陸生野生動物及其產品經營許可證》，《許可證》中許可的經營方式包括加工、零售、批發。他們賣鱷魚是合法的。
為何宰殺鱷魚
南泰鱷魚湖動物園：一是繁殖太多養不起 二是已具備宰殺條件
南泰鱷魚湖動物園一直比較有名氣，這不僅是因其有數千余條觀賞鱷魚的巨大規模，也因為這家公司難以維持這樣規模的尷尬境地。
南泰鱷魚湖動物園在1999年成立之初著實紅火過一陣，但現在生意一落千丈，不僅游客少，動物減少，連主打經營項目的鱷魚也因為資金緊張而經常吃不飽。
據工作人員介紹，現在動物園已有3千余條鱷魚，打算拿出2千多條鱷魚賣肉，剩下的作為種鱷魚繼續繁殖。目前預計每天殺一條，這意味著在一年之內，海南將有數百條鱷魚的肉上市。
李傳業承認，宰殺鱷魚出售的原因有兩個，一是目前公園里已有許多鱷魚，且已繁殖到了人工飼養的第二代、第三代，具備了售賣條件，可以作為公園的另一種經營形式；第二點就是公司的經營很困難，僅僅觀賞鱷魚，經營已難以為繼。 | 
