對于從事司法鑒定工作的邵振樺（化名）來說，去年9月對寶山區(qū)一間民房的那次探訪，是他久久不能釋懷的噩夢般的經(jīng)歷。在那里，他看到了貓肉被制成“羊肉”的全過程。相關(guān)報道見報后，他接受了記者采訪，出示了相關(guān)記錄，陳述了他所知的“內(nèi)幕”。
一次100只貓下鍋
“聽說有‘
貓肉作坊’的傳言，我就一直想去親眼證實(shí)一下。”去年9月，邵振樺在朋友的幫助下以飯店老板看貨的名義，進(jìn)入了寶山一家“貓肉作坊”的現(xiàn)場。
“沒想到運(yùn)來的貓肉都是冷凍好的，先要用鹽去除貓肉的酸味，然后就往一個大鍋里放�！鄙壅駱逭f，燒貓肉所用的鍋，是一個類似30升電熱水器一般大的特制容器，可以密封，但上部有個透明窗口可以看到鍋內(nèi)的狀況。
在那間平房里，角落的籠子里有幾只活貓，其余都是已經(jīng)殺好凍好的貓肉。鍋里早已放好了水、羊骨和羊的內(nèi)臟，先煮成羊雜湯，然后放入貓肉。“一鍋下去，我估計有100到150只貓，就算每只貓1斤，起碼也有100斤以上。”
5小時燒燉成羊肉
“作坊老板說，做這種生意不是一兩天了，這種手藝是傳下來的。”邵振樺回憶，放入貓肉煮一段時間后，他們把鍋內(nèi)的空氣抽掉，這樣貓肉內(nèi)的血和脂肪也被吸了出來，浮上表面，羊雜湯內(nèi)的湯汁就進(jìn)入了貓肉內(nèi)。
老板告訴邵振樺，這樣的一鍋貓，他們一般一天能做兩到三鍋，一鍋大概需要做5小時�！八麄儺�(dāng)時跟我說，這里出來的‘羊肉’80％以上供應(yīng)本地。”
貓肉可能含有多種細(xì)菌
“食用這種冒充羊肉的貓肉是有一定危險的。”邵振樺說，根據(jù)他出示的一份實(shí)驗(yàn)記錄，經(jīng)過處理的“羊味貓肉”中含有細(xì)小病毒的衰變體，細(xì)小病毒的衰變體可能直接對人體造成傷害，使人消化系統(tǒng)得病。（孫翔）
